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专利名称：冷冻饮品及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：王国策,乔林成,张晓峰申请号：CN2017108836.6申请日：20170801公开号：CN107439779A公开日：20171208
摘要：本发明提出了冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括：10～18重量份的蔗糖；0～10重量份的甜味料；0.03～0.5重量份的持水保型性稳定剂；以及0.05～0.4重量份的增稠性稳定剂。本发明中的冷冻饮品具有下列优点的至少之一：营养成分丰富、风味口感极佳以及稳定性较强，例如口感滑润细腻、紧密柔软、口味醇香、释放均匀，抗融性好且不受温度的波动而引起产品收缩塌陷。
申请人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
地址：011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
国籍：CN
代理机构：北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：赵天月
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