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传承传统工艺与致敬工匠精神：纪录片《手造中国》的价值蕴含
作者：付薇薇
来源：《美术文献》2018年第08期
[摘要] 电视纪录片《手造中国》以成瓷工序为主线、制瓷匠人的故事为分支，记录了从原料开采到烧制成瓷的全过程——深入浅出地让观众了解工匠们制作手工瓷器的技艺。在传承传统工艺的同时，《手造中国》还向执着钻研、坚持于手工精品瓷器制作的工匠们致以敬意——呼唤工匠精神的回归，让观众自然而然地升起了对工匠精神的敬佩之情。 [关键词]工匠精神 《手造中国》 传承 价值蕴含 中图分类号：J528 文献识别码：A
纪录片《手造中国》是一部通过手工瓷器来展示中国工匠精神的纪录片，前后摄制历时3年，采用全方位的拍摄手法，画面质量达到院线标准，是一部满含“匠心”的人文类记录片。 一、传承传统工艺——纪录片《手造中国》的叙事价值
纪录片就是一门叙事艺术，运用“故事化”的手段来叙述事件，选取有戏剧性的故事片段，使用全新的叙事语言，赋予“事件”温度，使纪录片更具观赏性和吸引力。
一方面，纪录片《手造中国》以板块化的叙事结构记录了多种传统成瓷技艺，既富有层次感，又和谐统一。叙事结构是指借助框架，将文本内容按照设定的叙事顺序和作者构思有序排列，将叙事内容完整地传递给观众。叙事结构对于纪录片来说至关重要，一个好的结构安排代表着片子已经成功了大半。叙事结构是纪录片创作中的一个重要方面，常见的纪录片叙事结构分为有线形结构和板块结构两大类。《手造中国》依托的就是板块式叙事结构，影片由《水土》《器度》《画心》《手艺》《薪火》5集组成，每集由不同的主人公及其各自的故事形成多条叙事线索，不同板块的主题与内容也各不相同。由于成瓷技艺的不同，每集都以一种成瓷技艺为线索，因此，影片中的叙事模式是一致的。
在《手造中国》中，成瓷工序是构建叙事板块结构的大故事，人物故事是支撑框架的小情节，片中制瓷工匠们对技艺的情感认同，师徒技艺传承、情感联系，在每集的结尾又回到成瓷技艺的主线，既为片子增加了层次，又和谐统一。例如，拥有青花作坊的方丽为准备庆贺母亲77大寿的百鹿尊，工无所不用其极，技无所不用其绝，料无所不用其稀，只为得到一件让母
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亲高兴满意的陶瓷精品。又如，做了十多年瓷器雕刻的小黄吃着不放油的面条，还在执着地磨练着自己的雕刻手艺，虽然清贫，但这门手艺带给他的精神愉悦感是无穷的。诸如此类对制瓷工匠们人物故事的记录，反映了看似平凡的制瓷工艺中工匠们的坚守与执着。
另一方面，纪录片《手造中国》以平民化的叙事视角讲述了传统工艺的传承，活泼、生动、亲切、接地气。《手造中国》关注制瓷工匠的生活与工作，希望通过镜头褪去传统手工艺的神秘面纱，更好地将制瓷工艺的各个环节展示给观众。
一是以叙述的方式阐释主题。《手造中国》没有刻意地将制瓷工艺说得玄之又玄，而是由制瓷工匠们平实地讲述在制瓷过程中的日常、繁琐与反复。瓷器原料工程师王应槐，是退休后被返聘回了原料车间，每天的工作就是用厂里从全国各地发现的矿石原料尝试用新的配比方法，配置泥料和釉料，送到烧制车间做实验，一件精美的瓷器背后需要成千上万片照子的试验。他说，陶瓷是科学与艺术的综合产物。跟着他的脚步我们来到高岭土的发源地东埠高岭，回忆高岭矿石停采前的开采、淘洗、泥浆浓缩工序，青石板上独轮车的碾压痕迹向我们诉说着曾经的繁华。影片中没有任何编导出境，皆由制瓷工匠自己讲解，摄影机也只是单纯地进行记录，以旁观者的视角去探索这份职业里的工匠精神。影片充分表现出了制瓷工匠们对于这份手艺的真实情感，还将镜头聚焦在工匠们的下一代身上，他们的儿子、徒弟这些年轻人极具反差的职业观和价值观，产生碰撞之余，更给观众留下了思考的余地。
二是聚焦人物平凡生活，彰显人文关怀。《手造中国》将制瓷匠人们真实的工作、生活和情感展现给观众，拉近与观众的距离并引起共鸣。手工拉坯工匠万武，从14岁就开始学习拉坯技艺，经过10年的练习才成为周遭有名的小件拉坯师傅，他的目标就是通过这门手艺将他的两个孩子养育成人。利坯匠人吴文斌是有着四十多年从业经验的利坯高手，但为了得到一只完美的薄胎瓷碗，每天坐公交车去烧窑车间不断地反复试验。对工匠们工作和生活的种种记录，让观众对匠人们精湛的传统制瓷工艺发出由衷的赞叹，亦展现了他们作为普通人的喜怒哀乐，使该片饱含温情。
三是运用参与式拍摄手法，透视人物的真实生活。真实是纪录片的基础，而真实性也是使纪录片具有高度感染力和吸引力的关键因素。为了使纪录片赢得更多观众的喜爱，不仅要保持纪录片的真实，还要增强其艺术性。在《手造中国》中，镜头语言多以特写、近景为主，穿插少量全景镜头，很少使用运动镜头，着力营造出宁静、缓慢的叙事环境。片中的全景镜头表现天空的云淡风轻，近景与大量特写镜头拍摄制瓷工匠的工作画面，特别是人物专注的眼神及作品烧成后的欣喜表情，反映出匠人们严谨细致的工作态度和内心细微的情绪变化。平视镜头再现匠人们的工作状态并与之对话，营造出一种进入匠人们内心世界的静谧。影片中釉下青花画师江姐逛绿植店，清晨给花草喷水，以及老姚的学徒小昊在瓷器市场的观摩，与师傅争吵后在操场上的游走等事件的记录，都是使用参与式拍摄手法完成的，这种旁观式记录是用镜头语言架起工匠们与观众之间的沟通桥梁，加上轻松明快的视听语言的组合运用，使影片的叙事逻辑更为清晰。
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二、致敬工匠精神——纪录片《手造中国》对工匠精神的呼唤
李克强总理在2016年的《工作报告》中，提及“提升消费品品质”时，强调要“培育精益求精的工匠精神”。这是报告中首次将“工匠精神”上升至国家战略层面，也说明中国正从制造大国向制造强国转变，工匠精神是中国制造业的灵魂，现代社会呼吁工匠精神的强势回归。
近30年来，我国经济社会高速发展，整个社会呈现出趋利的倾向，也使得人们普遍存在浮躁、投机取巧的心理，严谨、专注、精益求精的工匠精神顯得越来越稀缺。《手造中国》讲述了景德镇二十几位陶瓷工匠的人物故事，虽然他们也有困惑，但是他们对于制瓷工艺的追求，成为支撑他们的一种精神信仰，一种在浮华时代里坚守于手工精品瓷器制作的工匠精神。影片深挖精神内涵，给予“中国制造”全民危机时代的国人一个深刻启示，意在唤起中国人潜意识里精雕细琢、精益求精的传统品质。
《手造中国》是一部满含“匠心”的人文类纪录片，梳理了中国手工制瓷工艺系统，也表达了制瓷人传承文明的朴素愿望。纪录片制作团队耗时3年，走访景德镇手工瓷器工匠百余人，探寻中国匠人精神之源，向工匠精神致敬。影片用最簡单平实的语言将瓷器的制作过程以及有着“工匠精神”的制瓷工匠们呈现在镜头下。随着纪录片的热播，在年轻一代观众中产生了强烈反响，他们在充分感受博大精深的中国制瓷技艺及作品后，也自然而然地升起对传统工匠精神的敬仰、敬畏之情。
其一，每一种制瓷工艺都有着悠久的发展历史和文化背景，那些经历了几百年上千年沧桑变化的陶瓷作品，传递的是一种文化的力量。隐雕、薄胎瓷雕、陶瓷雕塑、釉下青花、釉上新彩、柴窑烧制等这些在《手造中国》中出现的制瓷工艺凝结着巨大的文化价值、艺术价值。 其二，制瓷技艺要传承文化，更要播种精神。影片中陶瓷工匠们对产品细节有很高的要求，不断雕琢，改善工艺，追求完美和极致，对精品有着执着的坚持和追求，从而形成了一种优秀的精神品质。那些数十年如一日的陶瓷工匠们，代代相传，坚守着这份手艺，他们身上体现出来的“工匠精神”感染着观众。
其三，《手造中国》展现的制瓷工艺大多采用代代相传的最原始的手艺。例如，我们柴窑青花的把桩师傅，景德镇“最后一位把桩师傅”——胡家旺，对于传统柴窑烧制温度的掌控全凭多年的经验。再如，手工制笔行的邹小荣，一支瓷用毛笔从原材料到成笔，需经历理、梳、配、扎、装几道工序，千万毛中选一毫，全凭制笔工匠的经验和眼力，这门手艺是代代相传留下来的。也正因为有着这样执着的匠人，用一生的时间坚守，一代又一代，才使得一堂炉火的淬炼变成文化名片。制瓷工艺中的很多传统技艺依旧保持着师徒相传的关系，如何传承是和徒弟们共同面对的挑战。 三、结语
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工匠精神是严谨细致、专注品质的工作态度，是精益求精、不断追求完美与极致的精神理念，而这些优秀的精神品质在今天的社会中依然具有重要的社会价值，并值得国人代代传承不息。
参考文献：
[1]杨婷婷.浅析人文纪录片中的叙事策略[J].新闻研究导刊，2017，8（8）：165.
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