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议职业院校《中药鉴定学》教学中理论与实践的结合邓戈 窦纪梁
（河南应用技术职业学院，河南郑州 450042）
摘要：《中药鉴定学》是中药专业的一门重要专业课程。传统的教学模式强调知识的学科性、系统性，与职业院校的培养目标不相符合。现代形势要求职业院校突出人才培养的应用性，所以教学内容的选择应根据职业要求，将理论与实践相结合。本文以“天麻”为例，探讨《中药鉴定学》课堂教学中理论与实践的结合，使学生能够学以致用，缩短课堂与职业岗位的差距。关键词：中药鉴定学；天麻；理论与实践相结合
中图分类号：R282.5 文献标识码：A 文章编号：2096-4609（2018）06-0139-002
《中药鉴定学》说到底主要是鉴定中药的，也就是鉴定中药的真伪优劣。真伪是指中药品种真假而言，品种上出现错误，不仅有损中医药的信誉，更使研究成果、制药、临床疗效都宣告失败。误病害人，也造成很大的经济损失。优劣是指中药质量的好坏，中药的品种明确后，必须注意检查质量，如果品种正确，但不符合药用要求时同样达不到应有的疗效，会延误病情。
对于职业院校中药专业的学生来说，辨别中药品种的真假、掌握中药质量的好坏，是走向工作岗位的必备基本功之一。无论到药厂干投料工作，或到饮片加工厂做炮制工作,或者进医院药房、社会药店做调配工作，识别药物要做到准确无误，只有掌握这种技能，工作才有成效，才能保证患者用药安全、有效。众所周知，职业院校的毕业生在研究领域工作的极少，所以也极少接触到理化鉴定与显微鉴定。绝大多数学生亲临生产、服务第一线。所以药材的外观性状鉴别，对他们来说显得重要而实用。为了让学生掌握鉴定中药材性状的技能，下面以天麻为例谈谈《中药鉴定学》课堂教学中理论与实践的有效结合。
一、以故事导入讲解中药材，提高学生的学习热情
中药鉴定学是一门内容较死板、枯燥的学科，因为每味药物的形状、大小、颜色、质地、断面、气味等特征教课书上介绍的很清楚。这个药长的就是这个样子，老师讲解时也不能任意发挥，过去都是逐条让学生死记，几百种常见的药物这样记下来，是一个庞大的工程，而且学生也会丧失学习信心。由于中药的应用历史悠久，在漫长的中药应用与发展中，形成了某些中药的神话、寓言、典故或具有传奇色彩的民间故事，如：天麻、车前草、山药、何首乌等药的命名，以及象国老、将军等别名的由来，借助这些故事的
趣味性，既能利于导入新课又能创造一种轻松地学习氛围，能够激起学生的学习热情[1]。
天麻是一种传统的名贵药材，载于《神农本草经》列为上品，别名又叫赤箭、定风草、独摇芝，有很多趣味很强的故事，比如天麻又为何叫赤箭、独摇芝等。声情并茂的进行故事讲解。引导学生有想知道神奇天麻的欲望，并让学生明白天麻价格较贵，所以个别不法商贩以伪乱真，以次充优，直接影响着临床疗效和患者的生命安全。通过学习，目的是让学生学会用最简便的方法鉴别天麻品种的真伪与质量的优劣，树立强烈的社会责任
感[2]
教课书上写了那么多，老师要花费两节课时间讲解，学生要费更多的时间要背，不如拿个实物给学生以真实感、亲切感，这有利于调动学生的好奇心，如对天麻性状特征的讲解，首先让学生知道它是块茎入药，回忆，《药用植物学》里块茎的特征。拿一个完整的天麻标本和切制过的天麻饮片，按顺序让同学们观察，老师辅以解释：
（1）形状：呈长椭圆形、扁缩而稍弯曲，学生一目了然。并给学生解释：天麻产地加工时要煮或蒸，有利于药效的保存。让学生看到一端有红棕色干枯芽苞是等到来年抽出茎的芽，习称“鹦哥嘴”。另一端有个圆形疤痕，是自母麻脱落后形成的习称“肚脐疤”。这是天麻最具代表的特征。学生必须掌握。可以给学生举个最熟悉的芋头，也有芋头母和子芋头的，便于学生理解。
（2）表面：让学生清楚地看到黄白色或淡黄棕色，具环节，有点状突起排列的多轮横环纹，有纵皱纹。解释：由于天麻是块茎所以有环节，点状突起为潜伏芽，一旦芽苞被破坏，它可以长出芽继续生长。
（3）质地与断面：让学生亲手摸一下，质地坚实，不易折断。这时给学生拿出切好的饮片，可以看到断面半透明、角质样，然后解释，角质样是产地加工的结果。
（4）气味：教课书上写的是“气特异，味甘、微辛”。这些靠老师是讲不出来的。只有让学生亲口尝一下，才能体会到它的特异[2]。以上就是天麻正品的性状特征，通过这样实物与书本相结合，使学生对天麻的特征有个全面深刻的认识，为识别伪品打下基础。然后再讲解天麻的质量问题，使学生将来工作能“按质论价”或者能够抵制劣等药物。天麻的规格有“春麻”与“冬麻”之分。以质地坚实、有红棕色芽苞、断面明亮、无空
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。
二、多媒体辅助教学探究植物形态，增强教学效果
多媒体辅助教学过程中，灵活调用声、像、文并茂的教学信息，激发学生的求知欲、创造欲，增强对知识的认识和理解。天麻为兰科植物天麻的干燥块茎。块茎肉质肥厚，长圆形，茎直立，黄红色。叶退化成膜质鳞叶，互生，下部短鞘状抱茎。总状花序顶生，包片呈披针形或狭披针形，膜质，具细脉；花黄绿色。天麻主产于四川、云南、贵州[1]。由于我们河南不产天麻，原植物在这里是见不到的，所以利用多媒体教学手段充分调动了学生的视觉、听觉感官，为学生提供了丰富逼真的视觉表象，多媒体教学手段最明显的特征是通过运用声音、图片以及活动影像等多种媒体来演示与教学内容有关的内容，并让学生感受祖国大好河山，美景如画，适时地穿插爱国主义教育，增强学生的传统文化自信。
三、实物演示提高知识的直观效果常言道：百闻不如一见，比如一个人向另一个人描述某女的长相：大眼睛、高鼻梁等费了好多口舌，那人也难以想象到她长的究竟如何，某一天见到了她，才有了深刻的印象，就不易忘记她。药材的性状也是如此，
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际状况，势必能够获取相对理想化的教学效果。又如实际教学中，可以尽量设计一些与社会现实相关、保留一定思辨特性和开放性的问题，之后鼓励学生结合已学知识点进行全面性思索和回答，保证更好地反馈出他们阶段性的学习状况，方便教师随后进行富有针对性地指导和提升。
（四）借助平等互助手法建立起和谐融洽的师生关系
只有保证师生关系长期和睦融洽，才能持续营造出愉悦性的课堂氛围，想要达成这类要求，作为职业院校体育教师，就必须透过主观层面上付出更多积极性的努力。具体就是要求教师要保证平常多关心学生，能够保证依照个体心理特征进行必要的学习指导、健康教育，如若发现他们学习中出现任何困难要予以更多的体谅和尊重，避免令其产生厌学心理。如在课堂上和学生交流期间教师要展现出和蔼可亲的形象，而在学生动作练习表现优异时须给予真心的表扬赞美，进一步强化学生学习体育与健康课程的兴趣，以及自信心。当学生因为思维紊乱而一时间难以掌握相关动作要诀时，教师要鼓励其尽量放松的同时，设置一些有趣的游戏项
目来加以启发，切不可盲目性地予以训斥和挖苦，这样对于学生自尊心和求知欲来讲都是极为不利的。
再就是融入演示教学技巧来增强学生感性认知力度。所谓的演示教学技巧，就是教师在组织体育与健康课教学活动期间，进行各类实物、教学辅助器具直观性呈现，以辅助学生收获更多感性认知结果的教学引导方式。如今职业院校体育教学中最常沿用的演示媒介，主要包含人体模型、战术板、图画等器具，再就是多媒体设备等，因为体育技能学习水平和健康知识掌握程度等难以被学生客观界定，所以教师需要配合多媒体等高端技术设备，加快理论和实际的融合进度，针对学生呈现出丰富可靠的运动技能培养感性材料，长此以往，成功调动职校学生学习体育和健康课程的兴趣，提升他们的运动能力和身心素质。
三、结语
综上所述，职业院校中的体育和健康课程内容可谓是极为丰富多彩，在此期间，教学指导方式也应该变得更加灵活有效。虽然说传统体育教学理念和引导模式已然和新课
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改方针出现诸多冲突现象，但是当中始终不乏存在一些宝贵的经验值得我们去借鉴，唯独如此，创新后的体育教学训练方式才能足够实用。目前职业院校体育和健康课中出现最多的莫过于情景创设、目标教学、合作探究、游戏组织等教学模式。这种种都证明体育与健康课是一门重要的科学和艺术项目，要求教师在摒弃照搬照抄行为习惯的基础上，不断汲取养分并加以创新。相信长此以往，便能够更好地改善职业院校的体育教学质量，培养出更多社会急需的复合型人才。
【作者简介】邹昆（1970-），男，苗族 ,毕业于贵州师范大学，学士学位，讲师，研究方向为体育与健康。
【参考文献】
[1]李浩.我对职业学校体育课教学的几点认识[J].课程教育研究,2013,38(36):74-78.
[2]吕孝堂.探析职业学校体育教学[J].武魂,2013,13(05):158-1.
[3]赵刚.浅谈兴趣教学在职业学校体育教学中的应用[J].武魂,2013,33(10):111-126.
[4]张立.职业学校体育课自主性学习教学概念及实施要点探讨[J].新课程(下),2016,11(01):104-109.
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心者为“冬麻”,质好；质地轻泡、有残留茎基、断面色晦暗、空心者为”春麻”,质次。这样学习，简单明了、能轻松快速地掌握书本知识和实际技能。
四、进行真伪对照，增强学生识别能力目前，中药的真伪问题十分突出不少常用的中药出现了伪品，如：贝母、天麻、何首乌、大黄等，究其原因，一是无专业知识的人员误种、误收、误售，二是个别人为了利益故意掺伪。所以中药专业学生不仅掌握正品的性状特征，还要会辨别伪品性状才能达到用药更准确。
上述的天麻也要让学生尽量见到伪品实物，如：茄科植物马铃薯的干燥块根，菊科植物双舌蟹甲草的干燥根茎，美人焦科芭蕉芋的根茎。伪品对照正品加以区别，可让学生轻松掌握识别要点，增强识别能力。
由于天麻是一种名贵药材，天麻个药伪品的目前不多见，但切成饮片掺到天麻片里的现象较多，用很简单的方法就可以鉴定。比如，抓住天麻是寄生植物，不含淀粉的特点，而其伪品一般含淀粉，淀粉遇碘变蓝的性质，用碘酒棉球点一下饮片，变蓝者则为伪品。
对于其他药材伪品也同样可以用简单的
[1]
方法识别，这里不在一一介绍，只有在课堂上多给学生介绍些实际问题，才能使学生将来很快适应工作。
常用中药500多种，每味药都拿到课堂上讲也不现实，为了让学生多识别些药物，可以抓住某些药物特殊性，结合传统经验鉴别术语，生动形象，简单易行，迅速实用。就象认识一个人抓住他的主要特征有时一生都不会忘记。如：党参----狮子盘头，防风----蚯蚓头，海马----马头蛇尾瓦楞身，抓住这些特征能准确鉴别真伪，提高工作效率。
五、利用手机查阅资料，激发学生自主学习能力
让学生用手机收集课堂以外的有关天麻的资料，可以用分组讨论的形式进行深入的探究，比如有关天麻的引申作用及新产品的开发等，拓宽学生的知识眼界。让学生动手、动脑，激发学生学习的主动性、积极性，使学生的主体作用得到进一步发挥。提高了课堂质量、效率，更重要的是有效地激活了学生的创新潜能，培养学生自主学习的能力，树立终生学习的理念。
六、做好课堂小结，让学生体验解决问题的成功与快乐
课后要做好小结，肯定学生的学习成绩，鼓励学生的学习热情，让学生感到中药鉴定
学是趣味横生的一门学科，通过认识天麻，在知识发生、发展以及形成过程中让学生体验学会知识的愉悦感，能解决问题的成功感。天麻形状的识别要点：鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。通过学习让学生感受传承文明，从而使人类文明得以延续并持续发展，帮助学生内化社会价值概念、职业道德规范、政治法律制度等。
总之，对于这门学科只有理论讲授与实物标本、实际工作相结合，注重培养学生观察药物性状特征的能力，并会进行真伪鉴别，才能真正让学生掌握知识，提高学习效率，掌握实际工作技能，将来能胜任中医药岗位的实际工作。作为专业课教师，我们应该不断在教学方法上推陈出新，注重培养学生适应变化的能力，将传统的以教为主的教学模式转化为以学为主的环境，使学生在实践中成长，学会一技之长。
【作者简介】邓戈（1966-），女，高级讲师，研究方向为中药炮制，中药鉴定。
【参考文献】
[1]姚荣林.中药鉴定技术[M].北京:中国医药科技出版社,2017.142-143.
[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京:中国医药科技出版社,2015.58.
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