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1白肉和红肉，哪个更健康？从古至今，猪肉、牛肉、羊肉等是国民餐桌上的肉。然而，《美国临床营养学杂志》发表的一项研究“主力军”，在膳食结构中占据着重要地位。
带来了新的发现：食用红肉和白肉对血液胆固醇水平然而，红肉和白肉如何区分，哪个更健康呢？根会产生相同的影响。
据世界卫生组织的标准，只有哺乳动物来源的肉才是对于以肉食为主的人群，建议在饮食中有意识的“红肉”，比如，猪肉、牛肉、羊肉等。哺乳动物的增加蔬菜水果。没有全然不好的食物，只有不恰当的肌肉组织中有一种叫做“肌红蛋白”的蛋白质，肌红膳食结构和食用方法。根据《中国居民膳食指南》推蛋白含有的Fe2+离子使肌肉呈现红色，且肌红蛋白含荐，鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入要适量，每周吃鱼280-量越高，肉呈现的颜色越红。而鱼、虾、蟹和牡蛎等525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g。而且吃肉要水产以及鸡、鸭、鹅等禽类的肉则归为“白肉”。
尽量遵循三“少”原则：少吃皮，少吃内脏，少吃加过去几十年中，由于担心红肉（畜肉）中的饱工肉。鱼、奶、蛋、蔬菜搭配食用，更好地做到营养和脂肪含量较高，与心脏病、癌症等疾病风险增加有均衡。（凌晨）
关，膳食指南通常鼓励人们优先选择禽类和鱼肉等白
2泡菜品牌跨界饮料行业，或为消费者带来新选择腐乳、泡菜、纳豆、酸奶……大家应该都不陌生，这些食物都有一个共同特点就是发酵。从调料到主食，还有各种饮品，发酵食品在我们的生活中占了很大部分，它们不仅风味独特，适当食用还具有很高的营养价值。
随着消费者对健康、天然、具备功能性的食品的需求不断增大，发酵食品和饮料越来越受欢迎。全球市场研究咨询公司英敏特称，发酵饮料正在为软饮料领域增添一种新的风味，为消费者提供一种全新的选择。市场上常见的发酵饮料中，口味是消费者重复购买的关键因素。
一家泡菜公司最新推出一系列冷榨泡菜醋饮料，以加入饮料行业。其创始人表示，“卖泡菜已经有十年了，但是，我们想证明我们不仅仅是一个泡菜公司，向饮料市场的扩张就是公司建立跨类别平台品牌的一大努力。”根据该公司的说法，该系列饮料被定位为健康饮料，高电解质含量也使这种饮料成为一种潜在的宿醉恢复饮料。（涟漪）
3昆虫脂肪能否成为新黄油的替代品？ 昆虫蛋白作为可替代蛋白质来源之一，已经被更容易消化。因此，和黄油相似，黑蝇幼虫脂肪被认运用到饮料、休闲零食、蛋白棒等多个食品领域分支为，为烘焙产品提供了某些特性，包括嫩度、口感和里，可食用昆虫的价值也被更多地挖掘出来。这一减少面筋结构。
次，我们要说的不是昆虫蛋白，而是昆虫脂肪。
黑蝇幼虫脂肪被添加到了三种很常见的烘焙食品这是比利时根特大学农业经济学的一项研究，里：蛋糕、饼干和华夫饼，每款产品都是用0%、25%主要是调查消费者对含有昆虫脂肪成分制作的烘焙食和50%的黑蝇幼虫脂肪替代黄油配制而成。
品的反应。脂肪来源于黑蝇幼虫，它们体内含有70%随着消费者对昆虫食品的接受度越来越高，相关政的饱和脂肪酸，其中月桂酸占40%以上，这意味着黑策法规的支持以及技术工艺的提升等，可食用昆虫或将蝇幼虫脂肪不仅在室温下是固体，而且比长链脂肪酸
能对全球可持续性发展提供一种新的可能性。（涟漪）
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