厨师工作总结(餐饮厨师个人工作总结)

厨房行政会议——五行管理高效系统

江城叶巍——人民渔村“三效会议系统定制路演班”制作总监蒋俊平分享了厨政会议——五行管理高效系统： 百兴渔村制作总监蒋俊平

1982年出生于山西运城，从事餐饮业20年。作为一个厨师，不把烹饪当职业，不把烹饪当职业，你永远不会成功！这是做菜之道，也是任何职业成功之道！

名厨很难做出名店，但是名店可以做出很多名厨！

在任何企业工作都要时刻记住八个字的座右铭：居安思危，任重道远。这是从厨房来的路，也是从厨房来的路。 厨房行政会议——五行管理高效系统 一、质量控制管理会议——5个秘密 1.食品R&D会议 2.厨师表演PK会议 3.剩菜分析会议 4.共享食品标准培训会议 5.宴会套餐会议

二、成本管理会议——4个要点 1.成本控制表培训会议 2.废料利用培训会议

3、喂养标准培训会议 4.炒锅师傅的食物分解会 三.团队管理会议-3注意 1.定期风暴会议 2.员工流动总结会议 3.关爱员工研讨会 四.4D培训管理会议-4场 1、修整到位 2.责任到位 3.培训已经到位 4.实施已经到位

动词Ares管理会议-5个链 1.小型班前会议 2，3 1总结会议

3.生产部月度工作总结和计划会议 4.三效定格管理培训会 5.行政总厨五行管理PK表彰会

10月26-27日，山西省太原市人民渔村“三效会议系统定制”路演班

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