24节气相关中国风俗

立春习俗

东郊迎春

立春日迎春，是中华先民于立春日进行的一项重要活动，是从天子到庶民都要参加的一项活动。在周代，立春时天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。这种活动必然影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。古时的迎春活动，开始时在东郊，因为迎春活动中祭拜的句芒神是东方之神。后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了，宫廷内、府衙门前等地都有迎春的活动，活动的内容也越来越丰富。在宋代，“立春日，宰臣以下，入朝称贺”(宋吴自牧《梦粱录》)，这种立春的贺节，也是一种迎春活动。在清代，还有所谓“拜春”的习俗：“立春日为春朝，士庶交相庆贺，谓之‘拜春’。粉为丸，祀神供先，其仪亚于岁朝，埒于冬至”(清顾禄《清嘉录》“拜春”)。这种“拜春”的活动，与元旦的“拜年”相似，也是迎春活动的一种。迎春仪式，又称行春。

春帖子

又称春帖、春端帖、春端帖子。这是一种在“立春”日剪帖在宫中门帐上的书有诗句的帖子。诗体近于宫词，多为绝句，文字工丽，内容大都是的，或者寓规谏之意。“立春”日贴春帖、作春帖词，在宋代很盛行。

春牛

立春日劝农春耕的象征性的牛。泥捏纸粘而成，也叫“土牛”。立春日天子率群臣东郊迎春，鞭春牛以示劝农耕，士民都出城围观。

咬春

立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。

雨水节习俗

“撞拜寄”

雨水节，在川西民间是一个非常富有想象力和人情味的节气。这天不管下雨不下雨都充满一种雨意蒙蒙的诗情画意：早晨天刚亮，雾蒙蒙的大路边就有一些年轻妇女，手牵了幼小的儿子或女儿，在等待第一个从面前经过的行人。而一旦有人经过，也不管是男是女，是老是少，拦住对方，就把儿子或女儿按捺在地，磕头拜寄，给对方做干儿子或干女儿。这在川西民间称为“撞拜寄”，即事先没有预定的目标，撞着谁就是谁。“撞拜寄”找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。

当然“撞拜寄”现在一般只农村还保留着这一习俗，城里人一般或朋友或同学或同事相互“拜寄”子女，只是过年过节的时候大家走到一起聚聚。

“接寿”

雨水节的另一个主要习俗则是女婿，女儿去给岳父岳母送节。送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，这称为“接寿”，意思是希望岳父岳母“寿缘” 长，长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，恭敬地给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

惊蛰的习俗

中国农历中记载：「斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名为惊蛰。」惊蛰节气神是「雷公」，春雷是这节令最具代表性的自然现象，「蛰」是冬眠，意谓春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。那些在寒冬躲藏进土壤或在洞里蛰伏起来的动物、昆虫被春雷惊醒后，便结束冬眠开始活动，迎接春天的来临。农夫更以惊蛰当天是否打雷来预测收成的好坏：有打雷，表示这一年会丰收；没雷打，则表示这一年缺乏雨水会影响收成。

祭白虎化解是非

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

「打小人」驱赶霉运

惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即「打小人」的前身。

所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念「打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕」的打小人咒语。

很多人都将「打小人」神化，其实此纯粹是民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被「打」的对象，主要是二奶以及工作上的「金手指」。打小人的目的，就是要希望他们知难而退及抒发个人内心的不忿 。

春分习俗

春分节在文献上缺乏对其节日文化的详细记载，只有只言片语印证着这个节日的存在。春分节在我国已经消失，在日本等邻国还有孑遗。比春分更具有代表性的是春社日，即春秋两个“社日”之一，因为春社日通常在春分前后，考虑到时代文化的变迁，社神崇拜已散而春分节气犹存。

社日在古代中国社会却是一盛大节日。它起源于三代，初兴于秦汉，传承于魏晋南北朝，兴盛于唐宋，衰微于元明及清。它在中国历史上传承达数千年之久，可谓“最古最普遍之佳节”。 社日，是以社神祭祀为中心内容的节日。社为土神，“社，地主也”（《说

文》）。社祭发端于先民对土地的崇敬与膜拜。在充满自然信仰的上古时代，从土地中讨生活的先民，很容易对土地生发万物的功用产生神秘的理解，将土地神化，“社，所以神地之道也”。既然土地有灵，就需礼敬献祭，献祭需要一定的对象物，所以人们“封土以为社”。“封土”为社神原始的象征，这种土也非寻常之土，它是一种特别的五色土，《尚书》称“王者封五色土以为社”，封建诸侯时，则割五色土为其立社。封土立社表示了周王“赐土”的恩泽以及诸侯取得了祭祀土神的权力，因而具有非常的意义。

在春分及春社日，民间的主要风俗有：

①戒草防火、鸟呜入田

春分这一天，老百姓都把戒火草种到屋上，有一种鸟很象乌鸦，在雄鸡啼叫以前，就架架格格地叫起来了，农民听到这种鸟声就下田，认为是耕耘的节季到了。

②社祀、社酒、社火、社戏---盛大的社日狂欢

《荆楚岁时记》记载，春社这一天，村里男女老幼都结集起来，举行仪式祭祀社神，杀牛宰羊献祭酒。在社树下搭棚屋，先祭神，然后共同享用祭祀用过的酒肉。

社日是妇女儿童的节日，在社日，勤劳的妇女有了难得的闲暇，“今朝社日停针线，起向朱樱树下行”（张籍《吴楚歌词》）。在唐宋的社日习俗中，妇女应停下手中的活计，避免一切劳作，参预社祀活动。宋代妇女，还有社日回娘家的习俗。社日，儿童亦兴高采烈，“太平处处是优场，社日儿童喜欲狂”（陆游《春社》）。

社日又岂止是妇女儿童的节日，成年男子更是社日活动的主角，他们共祭社神，分享

社酒、社肉，笑语欢歌不绝，“春醪酒共饮，野老暮相夸”。

社日是乡村的集体公共节日，家家参与，人人踊跃，“桑拓影斜春社散，家家扶得醉人归”的咏社佳句给我们传递了社日宴乐的盛况（王驾《社日》）。诗人韩愈在社日中寻找到了身心的快乐，“愿为同社人，鸡豚宴春秋”，可见社日的吸引力。鸡豚社、鼓社、祈蚕社等社名称亦反映社日内容的丰富性，除传统的社酒、社饭外，还有表演性与仪式性更强的“社会”、“社火”，即使是原来的社酒、社饭亦衍生出许多新的民俗功能，如社酒治聋，社饭宜子等。在束缚较少的唐宋社会，社日给人们提供了狂欢的机会，民众在社日中的尽情娱乐，又为社日增添了喜气与热闹。

鲁迅先生的名篇《社戏》，描写的正是之初江南社戏的场景。“月还没有落，仿佛看戏也并不很久似的，而一离赵庄，月光又显得格外的皎洁。回望戏台在灯火光中，却又如初来未到时候一般，又漂渺得像一座仙山楼阁，满被红霞罩着了。吹到耳边来的又是横笛，很悠扬；我疑心老旦已经进去了，但也不好意思说再回去看。”“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”

清明节习俗

清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

荡秋千

这是我国古代清明解吸俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

蹴鞠

蹴鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

踏青

又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

植树

清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。1979年，常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

放风筝

也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，

有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

谷雨节习俗

祭海神

古雨节，在我国有着悠久的历史。早在春秋时期，人们就将此日的河水称为桃花水，以其洗浴，可避凶免祸。洗浴之后，或跳舞，或射猎，或钓鱼，尽情欢庆万物更新，而荣成的谷雨节则更富地方特色。追溯它的起源，主要是因为当时落后的生产资料和生产方式，使渔民迷信自然力，他们认为万物有神灵主管，福祸是不以人的意志为转移的，从而产生了海神（龙王、海神娘娘）的传说，并由此扩展到打鱼用具诸如渔船、网具等，在渔民眼中这些日常生产资料各有神灵，为了祈求这些神灵庇佑他们的海上生涯一帆风顺、鱼虾满仓，遂于每年出海的前一天，即谷雨，向众神献祭，进而形成了谷雨节。

赏牡丹

谷雨是北方春季作物播种、出苗的重要时节。谷雨时洛阳牡丹开花。在江南，牡丹花俗称谷雨花，有“谷雨三朝看牡丹”之谚。凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰“花会”。清顾禄《清嘉录》：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”在山东、陕西地区，是日人家贴厌蝎符于壁，认为可除毒虫，符上书咒曰：“谷雨日，谷雨晨，奏请谷雨大将军。茶三盏，酒三巡，逆竭千里化为尘。”湖南等地谷雨前茶农采茶，细者如雀舌，曰“雨前茶”。并种植木棉，民间有“要得棉，谷雨前”之谚。

立夏习俗

麦蚕吃罢吃推粞，一味金花菜割畦。

立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。

这首岁时诗描述了传统立夏节的两大风俗事象：尝新和秤人。

尝新即品尝时鲜，内容很多，这首诗里的麦蚕特指夏收麦穗，因磨黏如蚕，故名麦蚕，据说食用后可防疰夏。金花菜也算时鲜，搀入米粉，叫草头摊粞，亦是立夏的食品。《清嘉录》载“立夏日，家设樱桃、青梅、穗麦，供神享先，名曰立夏见三新“，可知堂新是先请神祀祖先享用，而且”新“之品种因各地物产而异。迄今最流行的则有立夏吃蛋、吃螺蛳、吃五虎丹（红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝）等。

秤人活动主要流行于南方，据说起源于三国时代。或谓蜀汉先主刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。或谓魏国司马昭发兵消灭蜀汉，又恐原属汉地的臣民不服，所以善待被俘虏的后主阿斗，封他为安乐公。阿斗受封那天，正是立夏，司马昭当着一批跟到洛阳的蜀汉降臣之面给阿斗秤了体重，以后每年立夏再秤一次，布告天下，表示他没亏待安乐公，使他年年增加体重。后民间仿效，由此形成风俗。

从散存的民俗诗画资料看，立夏秤人的操作和流变亦有两途可分。一类是在户外进行，悬秤于大树，大多是给老人小孩秤量，以验一年肥瘠；另一类在户内进行，悬秤于屋梁，是妇女们互相秤量，品肥论瘦，嘻哈打趣，倒成了闺中游戏。蔡云《吴觎》诗云：“风开

绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥。”恰得与前引诗中“笑喧闺”互证。

[豌豆糯米饭]

我国中原各地流传立夏要吃糯米豌豆饭、吃鸭蛋和称人习俗，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。

三国蜀汉鼎盛时，辖区远至滇中，但在一些少数民族头领中，有些人并不十分心悦诚服，建宁(今云南曲靖一带)彝族头领孟获便是其中突出人物之一。等到刘备白帝城病逝之后，诸葛亮受命托孤，辅佐幼主，多次出奇制胜，七擒七纵，制服了这位桀骜不驯的孟获，使他不得不对蜀汉幼帝和诸葛先生拜服得五体投地。后来，诸葛亮病重，临终时特地召来孟获，当面嘱咐他说：“我虽死了，幼主阿斗仍在，你每年今日至少去看望他一次。”这天正是立夏时节，孟获是个直性爽快人，一经答应，就要做到，从此，每年立夏日都要往成都拜见蜀主刘禅。数年后，晋武帝司马炎灭了蜀国，把阿斗掳到洛阳，孟获不忘诸葛亮所嘱，每年立夏日仍然带了亲兵护卫前往洛阳看望阿斗。此人粗中有细，唯恐阿斗被亏待，每次都要亲自用大秤称量阿斗体重，一再告诉晋武帝，如有丝毫差池，他是决不答应的。武帝见他如此认真，便想出一个主意，知道阿斗喜食粘甜，每届立夏，便命人早早煮了豌豆糯米饭给他吃，此时新豌豆上市，又甜又香，做成饭糯香可口，阿斗至少要吃两大碗，等孟获到来称人，都比上年重了几斤。难怪阿斗要“此间乐不思蜀”了。 从此，立夏煮食豌豆糯米饭和称人便在民间传开，相沿成俗。

[吃乌米饭]

每到立夏时节，江南家家户户都要吃乌米饭。这种乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树

叶中几小时后煮成。这样吃可以除风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

战国时代，庞涓和孙膑一同进山向鬼谷子学习兵法。庞涓急于求成，学了些皮毛之物就下山去了。孙膑勤奋好学，鬼谷子将兵法精华传给孙膑。

庞涓得知后，非常嫉妒他，先假意热情招待孙膑，而后又弄瘸他的腿，将他装在囹圄之中，骗他写兵书。孙膑为了保全自己，故意装疯卖傻，把写好的兵书也烧了。庞涓怀疑孙膑装疯，就把他拖进猪圈。老狱卒的心眼很好，他与老伴商议后，把糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑。庞涓还以为孙膑在吃猪粪就放松了对他的看管。过了不久，齐国派人把孙膑救了出来，孙膑在齐国大展鸿图，打败并杀死了庞涓。孙膑能够活下来并报仇雪恨全是因为有乌米饭。从此，每年立夏之日，人们也竞相吃乌米饭以求得庇护。

[吃蛋习俗]

赣南客家吃的禽蛋主要是鸡蛋和鸭蛋，而又以吃鸡蛋为最多，有‘立夏不吃蛋，上坎跌下坎’的俗语。意在补夏强身，劳动有劲。因为立夏开始进入炎热的夏天，人们在热天容易掉膘退瘦。俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。

夏至习俗

夏至“忌雨”的习俗，其实就是一种气候期盼。古时农家把夏至半个月分为头时（前三天）、二时（中间五天）和末时（后七天），农人最怕的就是“时中下雨”和“时末打雷下雨”（《清嘉录》）。这些带有迷信色彩的习俗，反映了古代农民“靠天吃饭”的无奈处境，

因为夏至半个月打雷下雨，多半具有梅雨特征，对农作物生长弊多利少；而夏至半月台票过后，正是烈日炎炎的盛夏时节，作物开始需要水分了，所以农家都盼望分龙日（即农历五月二十日）以后，老天能及时下雨。至今，我国许多农村还流传着这样的气象谚语：“二十分龙二十一雨，石头缝里都是米。

“疰夏”是一种季节性病症，主要源于天气预报的暑热和体质的虚弱。古人预防疰夏一般也分两个阶段，第一阶段从“立夏”开始，这一时段的习俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶叶蛋的风俗；第二阶段则从夏天开始，有关“夏至防疰 夏”，各地都有一些“吃”的风俗，近人胡朴安在《仪征岁时记》中记载道：“夏至节， 人家研豌豆粉，拦蔗霜为糕，馈送亲戚，杂以桃杏花红各果品，谓食之不疰夏。

在夏至节，浙江金华地区有祭田公、田婆之俗，即祭土地神，祈求农业丰收。为防止害虫发生。夏至共十五天，其中上时三天，二时五天，末时七天，此时最怕下雨。而在多旱的北方则流行求雨风俗，主要有京师求雨、龙灯求雨等，祈求风调雨顺。但是，当雨水过多以后，人们又利用巫术止雨，如民间剪纸中的扫天婆就是止雨巫术。有些地方把本来是巫术替身的扫晴娘也奉为止雨求晴之神。过去在六月二十四日，还多祭祀二郎神，即李冰次子，因为民间供奉他为水神，以祈求风调雨顺。天旱了，请二郎神降雨；雨多了，请二郎神放晴。其时还有许多禁忌。

小 暑

食新：即尝新米。一般是在小暑过后，逢卯日食新。乡下将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人一同吃尝新酒。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。供品有苦瓜，丝瓜，茄子等。俗谓苦瓜保佑大家，丝瓜保佑全家老少，茄子保佑老婆和儿子。

大暑习俗

【过大暑】大暑节吃荔枝、米糟和羊肉。米糟是用米饭发酵透熟的，加红糖煮食。俗叫“过大暑”。

六月，正是炎热的大暑天气，为了防潮、防霉，京城有六月六日晾晒的习俗。皇宫里要晒“銮驾”、龙袍；书香门第要晒所收藏的书籍、字画；药店里要晒生熟药材；估衣铺要晒估衣；皮货铺要晒皮货。平常人家也要把衣服、被褥等都拿出来“大见天日”，来一场日光消毒，以利于保存和使用。

六月，谓之“荷月”，又叫暑月、伏月。因这时的北京正是野荷生香的季节，所以京城消夏，多以赏荷为题。人们最爱去的要数什刹海的荷花市场了。以前，什刹前海中间有道南北走向的长堤，正好将这片水域分为东西两部，沿长堤东面种植了各色荷花，岸边杨柳成行，在炎炎夏日的傍晚，微风阵阵，荷香扑面，景色宜人，吸引了京城人士前来纳凉。到了清末，这里已形成了市场的雏形。正如《春明采风志》中所描述的：“什刹海，地安门迤西，荷花最盛，六月间，士女云集，然皆在前海之北岸。同治中忽设茶座，添各种玩艺及人景。”到了时期，这里更是热闹非凡，一些商家在这里设立藕局，在市场内搭大棚，出售鲜藕、莲蓬、“河鲜儿冰碗”、八宝莲子粥、扒糕、凉粉等，种类繁多。这里要特别说说“河鲜儿冰碗”，“河鲜儿”是将鲜核桃仁、鲜杏仁、鲜菱角、鲜老鸡头（芡实）掺在一起，商家用小碗垫上天然冰的小碎块，上边放上河鲜儿，再撒上白糖，一份清凉可口的“河鲜儿冰碗”就做成了。

在农历六月，老北京有“祭老爷”的习俗，这里的“老爷”特指关公。过去，尤其是明清时期，关公最受老北京人的崇拜，甚至被神化了，有一幅关帝庙的楹联是这样写的“汉封侯，魏封王，明封大帝；儒称圣，释称佛，道称天尊。”可见不论儒教、佛教、道教都把

关公奉为神明。也正如此，明清以后的北京城内，关帝庙的数量最多。据《京师乾隆地图》载，当时北京城专祀关帝和以祀关帝为中心的庙宇加起来，共有116座，成为庙宇之冠。相传农历六月二十四日是关公的诞辰日，这天，各关帝庙内都要举办不同规模的法会，前门瓮城内的关帝庙香火最盛，一些地方戏班、花会也纷纷前来助兴，成为京城六月的一件盛大事。

老北京还有贴伏膘的习俗，因为“伏日饮食，格外滋补。”所以，民间流传着“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”现在这个习俗已深深地印在咱北京人的心里了。

立秋习俗

“贴秋膘”

“民以食为天”，立秋是一个重要节气，当然少不了吃。老北京一直都有 “贴秋膘”的习俗。这一天，家家吃炖肉，讲究一点的人家还要吃烤肉、烤鸭、红烧鱼等等。炖肉也有很多种，象东坡肘子、焦溜肘子、梅菜扣肉、扣肉、坛子肉、红烧肉等等。其中扣肉、坛子肉、红烧肉为传统的北方菜。扣肉通常是席面上吃的，炖好的后臀间切成四厘米见方的九块（或根据人数增加），肉皮向下放到大海碗里，上锅蒸透，最后扣到盘子上就上桌了。扣肉样子整齐好看，颜色红亮，不过吃起来有些腻，现在城市里已经不大吃了。坛子肉最好吃，可是材料较多，制作起来也很麻烦，最少要半天的功夫才成，所以也不易吃到。

“吃秋”

在我国一些地区都有“吃秋”的习俗，就是在农历的立秋那天用灯心草煮水，再放入黑豆同煮，最后才加入切成丁的芋头煮熟即可，据说吃后有清心降火、解表散邪、祛风清

热明目的功效。这一习俗源自于由古自今人们常讲的一句俗话“贱过阿贵”，在这句话的背后有一个发人深省的传说故事。

处暑

以后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称「作七月半」，从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施。普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放水灯招致孤魂；而主体则在搭建普度坛，架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。

秋分

在周代就有“秋分夕月”活动的记载。但现代已经很少对此节气有什么特殊的风俗了，仅仅作为农业节令存在。

白露

9月7日是二十四节气的白露，太阳黄经达165度时开始白露节气。此时地面水汽开始凝结为露水，是天气开始转凉的意思，白露节期也因此而得名。

《月令七十二候集解》：“八月节，阴气渐重，露凝而白也。”从气候规律说，白露时节，凉爽的秋风自北向南已吹遍淮北大地，成都、贵阳以西，日平均气温也降到22℃以下，开始了金色的秋季。这时炎夏已逝，暑气渐消，我国大部分地区天高气爽，云淡风轻。一个春夏的辛勤劳作，经历风风雨雨，送走了高温酷暑，迎来了气候宜人的收获季节，怎不叫人感到格外欣喜。

白露是典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白

色的露珠，谚语说“过了白露节，夜寒日里热。”是说白露时白天夜里的温差很大。一般习俗认为白露节下雨，雨下在哪里，就苦在哪里，因此农谚说：“白露前是雨，白露后是鬼。”“白露日晴，稻有收成。”

古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚气候已凉，打赤脯容易着凉。

俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，故温度下降速度也逐渐加快。

白露节气的天气变化，常与寒露节又对应关系，如“白露晴，寒露阴，白露阴，寒露晴”；“白露有雨，寒露有风”。

白露也是收获的季节，也是播种的季节。富饶辽阔的东北平原开始收获谷子、大豆和高粱，华北地区秋收作物成熟，大江南北的棉花正在吐絮，进入全面分批采收的季节。西北、东北地区的冬小麦开始播种，华北的秋种也即将开始，应抓紧做好送肥、耕地、防治地下害虫等准备工作。黄淮地区、江淮及以南地区的单季晚稻已扬花灌浆，双季双晚稻即将抽穗，都要抓紧目前气温还较高的有利时机浅水勤灌。待灌浆完成后，排水落干，促进早熟。如遇低温阴雨，还要注意防治稻瘟病、菌核病等病害。秋茶正在采制，同时要注意防治叶蝉的危害。

饮食 白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

霜降

传统的观念，认为秋为五行之金，并有肃杀之意，于法可以动刑砍杀人犯，故称「秋决」。

有许多庙宇会举行「王船祭」，王船祭大约是每三年一科（次），祭典期约七、八天左右，最主要要制作一艘供王爷乘坐的王船，造型古雅，颜色鲜艳。船边四周堆上纸钱、油、米、柴、炭，把十二瘟王送上船，便点火火化王船，送王船游天河，信徒们便在熊熊火光中祈求海陆两境平安。

九月十九日是观世音菩萨挂缨络之日，也就观音菩萨出家纪念日，信徒是日皆往观音庙进香祈福。

立冬

１１月７日（农历十月初三）立冬；１２月２２日（农历十一月十九）冬至。立冬的意思：立是建始；冬，终也，万物收藏。立冬后４６天，“中藏之气，至此而极也”（《月令七十二候集解》）。至，不是“到”的意思，而是“至极”意，俗话说到头儿了。古人有在立冬看气象、卜冷暖的说法，如“立冬晴，一冬凌（严寒意）”；“立冬阴（阴雨），一冬温（暖冬）”。从立冬起，“水始冰，地始冻”。而到了冬至，则阳生，即阳光直射位置向北部移动。老天津卫说：“冬至起，一天长一抄。”意为白天渐长。在食俗方面，《天津卫志》和《天津县志》，对立冬没有说法；对冬至，则说是“食馄饨，绘消寒图”。而在民间，特别是河东水西“老天津卫”聚居地，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。立冬时，到市场买倭瓜，已很稀见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立

冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。我读书不多，是从农耕社会风俗理解这一点的。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。天津人则吃“冬至面”，谓面条长长，祝白昼一天天长了。中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化（食俗也是其中之一）。在现代生活中虽然已无实际意义，但增添了生活情趣。

小雪

进入小雪就要开始注意养生啦~~~

小雪表示降雪的起始时间和程度，是指初冬北方冷空气势力增强，气温降至0℃或以下，水汽为寒气所侵，凝结雪花飘下开始降雪，但不到大雪纷飞的程度。小雪过后是制作腊肉的最好时节。 (呵呵,这是个习俗~~~可以吃腊肉?)

饮食：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。”

合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年.为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

小雪节气，天气阴冷灰暗，要保持乐观心态，防止“冬季抑郁症”。同时，提醒大家要多晒太阳，注意保暖，预防感冒。

冬至

曹植《冬至履袜颂表》云：「亚岁迎祥，履祥纳庆。」引文中所指的「亚岁」，也就是冬至。亚岁的意思是仪节亚于元旦，即是次于大年初一。冬至是一年之中白天最短，日影最长的一天，故又称至日，长至或长日。按农历计算，冬至乃在新正前一个多月，而其受重视的程度，只有清明可比。江南地区至今仍流传「冬至大如年」的俗语，人们都称冬至为「做节」，庆祝活动亦与过年相似，如穿华丽衣服，张灯结彩等，可知冬至受重视的程度。人们对冬至的重视始于周朝，而历代也有不同庆祝冬至的活动。

早在周朝，天子就选在冬至日举行郊祀的典礼，于是有「历家以冬至为一岁是首」的说法。据《礼祀》「郊特牲」：「郊之祭也，迎长日之至也」。因为日属阳，夜为阴，加上冬至后白日渐长，阳气勃发，所以是祭天的最佳时节。同时也因为阳气始生，须安息静养，所以又有冬至忌出游的说法。

尽管冬至后，日光照射逐渐北移，但酷寒的气候仍会持续一段日子。为了替年老的长辈御冬，汉朝有在冬至献履袜给尊长的习俗，表示足履最长之日影祝祷长寿。同时，汉朝的冬至行事也添加了祖先崇拜的成份。据崔寔的《四民月令》记载：「十一日，冬至之日荐羔。先荐玄冥于井，以及祖祢。斋、馔、扫涤如荐豚。其进酒尊长，及修谒剌贺君、师、耆老如正日」。这是说，汉朝人在冬至以羔祭水神玄冥及祖先，以酒进奉尊长。

南北朝时的冬至，融合了逐疫的传说，有作赤豆粥的习俗。宗懔的《荆楚岁时记》按语中说：「共工氏有不才之子，以冬至死，为疫鬼，畏赤豆，故冬至日作赤豆粥以禳之。」

文中同时提及，晋魏官中有用红线以测日影的习俗：「冬至后，日影添长一线。」

唐朝李绰的《秦中岁时记》也记载：「冬至，赐百官辛盘，谓之借春。」除了在冬至赐臣下外，官中也于此日受外邦进贡。王仁裕的《开元天宝遗事》卷上记载，开元二年冬至，交址国曾进贡一株「避寒犀」，甚受唐玄宗的喜爱。

宋人注重冬至的程度，远超过其它的岁时节庆。《东京梦华录》（序于一一四七年）卷十上记载：「十一月冬至，京师最重此节。虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮，食享祀先祖，官放关扑，庆贺往来，一如年节。」南未时，甚至在冬至前后三天商店罢市，垂帘饮酒，称为「做节」。南方甚至有句俗话说「肥冬瘦年」。

元朝的冬至，由太史院向宫中进次年的历书。宰相并率百官入宫朝贺。士庶人家则往来贺节，互赠礼物。

自明洪武十七年起，冬至开始放假三天。据刘若愚的《酌中志火集》记载，明朝宫中自冬至节开始，宫眷内臣都换穿阳生补子蟒衣，房中则挂绵羊太子画贴。司礼监刷印「九九消寒」诗图。也有人便发明了「数九九」的歌谣来打发漫长的冬日。九九消寒诗的内容多以描写冬日景象为主。其中一首流传甚广的诗句如下：

一九二九相逄不出手；

三九二十七篱头吹觱篥；

四九三十六夜眠如露宿；

五九四十五太阳开门户；

六九五十四穷儿争意气；

七九六十三布衲两肩担；

七十二猫儿寻阴地；

九八十一犁耙一起出。

除了数九九以外，也有人取九个九划的字组成一句，以描红的方式，每日描上一笔，描完九个字就寒尽春回了。比较常见的诗句有「庭前垂柳珍重待春风」、「幸保幽姿珍重春风面」、「雁南飞柳芽茂便是春」。

清朝皇室于冬至日祭天，次日百官上表朝贺。是一年中相当重要的典礼。当时的「绅耆庶士，奔走往来，家置一簿，题名满幅」。这种习俗，又称「拜冬」。拜冬的时候，不论男女，都会穿上新衣来互相拜揖。南方人则有在冬至拜墓的习俗，称为「挂冬」。先冬至一，日亲朋之间就以食物相馈赠，提筐担盒，往来不纪于道，称为「冬至盘」。节前一夜，称为「冬至夜」，人家设席饮宴，称为「节物」。

冬至这个日子，自古以来都很受重视，不仅官家们要举行迎冬祭天的典礼；在民间，至今也流传着许多习俗，故有「冬至大如年」的说法。冬至日，商店都休假，大家也像过年、拜年一般的互相拜冬，尽情的欢乐。

于北方，过冬至人们会吃饺子、馄饨或红豆稀饭；南方人则是吃汤圆，而冬至进补更是一项流传久远的民间习俗，而用来进补的食物，各地有都不一。例如在中国，人们普遍会以甜酒酿煮鸡蛋，或莲子炖鸡来进补的。这是因为人们在寒冷的冬天，需要摄取大

量蛋白质和热量，来抵御寒冷的缘故。

杭州人还习惯把冬至吃剩的鱼头和鱼尾，放在米缸里过夜，隔天再取出来吃，说是「吃剩有余」；常州人也流行吃隔夜的热豆腐，说「若要富，冬至隔夜吃块热豆腐」。

江苏省的嘉定县最重视冬至，前一夜称节夜，也称除夜。春粢糕以祭祖，并以之馈赠亲友，设席宴饮，称之「节酒」，也称「分冬酒」。金坛县贺冬时，于宗祠祭祖并团拜。苏州冬至家宴，席间必备一种以黄酒加糖浆制成的冬阳酒。

福建省的福州冬至以汤圆祭祖，又取之粘于门楹之间。漳浦县民冬至以小汤圆遍涂门户器皿中，称为「祀耗」，凡家中有丧事的，则不做汤圆。

广东省的乳源县冬至各家祭祖，亦至坟墓挂纸，俗称「挂冬」。顺德县冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之「围炉」。澄海县冬至不下田，不用牛，不汲井，犹有古人「闭关息旅」之遗风。各地过节的有趣习俗，把人们祈求生活富足的心意，表现无遗。

每年1月5日或6日太阳到达黄经285°时为小寒，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷 暖变化的节气。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是 天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上 走”的三九天了。这时北京的平均气温一般在一5℃上下，极端最低温度在—15℃以下;我国东北北部地区 ，这时的平均气温在—30℃左右，极端最低气温可低达—5℃以下，午后最高气温平均也不过—20℃，真是 一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和45°N以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃上下，4 0°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下，都是一派严冬的景象。到秦岭、淮河一线平均气温则在 0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没

有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在 5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害

大寒

过了腊月二十三，离春节只剩下六、天了，过年的准备工作显得更加热闹。要彻底打扫室内，俗称扫尘。扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁。擦洗玻璃、糊窗花、写春联、贴年画等等。

剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等，如喜鹊登梅、燕穿桃柳、孔雀戏牡丹、狮子滚绣球、三羊（阳）开泰、二龙戏珠、鹿鹤桐春（六和同春）、五蝠（福）捧寿、犀牛望月、莲（连）年有鱼（余）、鸳鸯戏水、刘海戏蟾、和合二仙等等。

民间曾经讲究写春联时要有神必贴。每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山。”；土地神联：“土中生白玉，地内出黄金。”财神联：“天上财源主，人间福禄神。”；井神联：“井能通四海，家可达三江。”面粮他，畜圈等处春联，则都是表示热烈的庆贺与希望，如“五谷丰登，六畜兴旺。”、“米面如山厚，油盐似海深”（呵呵～有抄袭的嫌疑。）“牛似南山虎，马如北海龙。”（晕～壮成这样，可怎么养啊。）“大羊年年盛，小羊月月增。”（这个羊肉火锅店应该很喜欢）等等，另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门对面贴“出门见喜”旺火上贴“旺气冲天”院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”等等。

在这段时间，大人、小孩都要洗浴、理发。所以民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。