牛至油药理作用及在禽类生产中的应用

作者：刘保光，郑关民，王国强，贺丹丹，苗明三，许二平 来源：《畜牧兽医科学》 2020年第17期

刘保光1，郑关民2，王国强1，贺丹丹3，苗明三1，许二平1

（1.河南中医药大学中医药科学院，郑州 450046；2.河南中医药大学基础医学院，郑州 450046；3.河南农业大学牧医工程学院，郑州 450002）

摘要：牛至油作为一种新型绿色植物抗生素，具有很强的抗菌、杀菌作用，在禽业生产中

具有较广泛的应用。该文主要论述牛至油药理作用、在禽类生产中的应用及开发牛至油的意义。

关键词：牛至油；抗生素；药理作用

中图分类号：S816 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2020.17.079

Pharmacological Action of Oregano Oil and Its Application in Poultry Production

Liu Baoguang1，Zheng Guanmin2，Wang Guoqiang1，He Dandan3，Miao Mingsan1，Xu Erping1

（1.Academy of Chinese Medical Sciences，Henan University of Chinese Medicine，Zhengzhou 450046，China；2.College of Basic Medicine，Henan University of Chinese Medicine，Zhengzhou 450046，China；3.College of Animal Science and Veterinary Medicine，Henan Agricultural University，Zhengzhou 450002，China）

Abstract：As a new chloroplastida antibiotic，oregano oil is widely used in poultry industry for its strong antibacterial and bactericidal action．This paper mainly discusses the pharmacological action of oregano oil，its application in poultry production and the significance of developing oregano oil．

Key words：oregano oil，antibiotics，pharmacological action

0 引言

抗生素作为预防和治疗性药物，广泛应用于动物生产中，给畜牧业带来巨大的经济效益。但是，由于许多抗生素耐药残留日趋严重，多药耐药病原体在抗菌治疗中面临较大挑战，在一定程度上影响人类的身心健康。而在自然界中，多种具有抗菌活性的物质存在于各种植物中，开展从植物中提取安全、高效抗菌的活性物质的相关研究显得很有意义，又是解决抗生素替代品最有效的途径之一[1]。为生产绿色无污染食品，寻找一种新型绿色添加剂药物迫在眉睫。而牛至油是从一种植物牛至中提取的挥发性香精油，是一种潜在的天然植物抗生素和药物生长促进剂。

1 牛至油概况

牛至别名止痢草、小叶薄荷，我国传统医学认为牛至全草能入药，其功效有清热解表、理

气化湿、利尿消肿的作用。目前现代医学研究发现，具有抗菌、抗氧化及抗原虫等一系列作用。

2 牛至油理化性质

2.1 有效成分

牛至油主要由百里香素、t-萜品烯、麝香草酚、香荆芥酚等成分组成，其中起主要抗菌作用的是香芹酚（香荆芥酚）。而4种化学成分的含量，根据地理位置、季节及植株部位等不同会具有一定的差异。

2.2 性状及稳定性

牛至油呈现淡黄色或者橙黄色的澄清油状液体，具有一定的芳香性气味，不溶于水。此外，牛至油预混剂在温度4 ℃和20 ℃时，放置24月，其有效成分呈现完好，且在80 ℃以上温度其有效成分仅损失0.79%。

3 牛至油药理作用

3.1 抗菌作用及机理

牛至油的药理作用是通过酚类物质实现，具有极强的抗菌和杀菌作用，目前牛至油的作用机理主要表现在以下3方面：第一，牛至油具有较强的脂溶性和表面活性。第二，酚类物质能改变线粒体膜的通透性，能阻止线粒体吸收氧而发挥一定的杀菌作用。第三，牛至油能加快腔

上皮细胞的更新，具有减少病原体对腔上皮细胞感染的作用，同时，还能提高营养吸收的能力。

据林清华[2]等研究发现，牛至油体现出不同程度的抑菌和杀菌作用，发现其对肠炎菌中金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强，其他次之。此外，试验发现，牛至油能对MRSA细胞膜造成不同程度的不可逆损伤，进而影响代谢产物[3]。通过研究牛至油对耐多药和形成生物膜的尿路病原体的敏感性，从61株分离菌中发现有20株具有耐多药特征，其中有6株形成较强的生物膜，试验进一步发现，牛至油对耐多药临床分离株具有一定的抗菌作用[4]。

3.2 其他作用

牛至油能提高体内消化酶的活性，加快动物生长；在抗应激能力方面具有一定的作用；还具有防腐保鲜等作用；牛至油还可促进机体免疫器官的生长发育，能增强机体特异性免疫力。牛至油还具有一定的抗氧化作用，此外，牛至油挥发油还显示有细胞毒性作用。

4 在禽类生产中的应用

据周明[5]等报道，使用牛至油制剂能加快肉仔鸡的增重，免疫机能增强，牛至油能替代肉用仔鸡日粮中违禁添加的抗生素。据胡骁飞[6]等研究发现，以100 mg/kg的比例将牛至油加入肉鸡日粮中，牛至油能降低采食量，提高饲料转化率，能刺激机体内免疫器官的发育，还可增强其免疫力。乔利敏[7]等研究发现，在种鸡日粮中添加浓度为10%牛至油预混剂，能有效改善种鸡的生产性能，增强其繁殖性能，同时还能提升新城疫HI抗体的滴度。

鉴于我国于长期大剂量、甚至滥用抗生素导致较多的副作用，国家有关部门逐步加强对抗生素在饲料中应用的。因牛至油的抗菌功效独特，不易产生耐药性，与目前正在使用的抗生素和合成的抗菌药物没有交叉耐药性，是一种比较理想的饲料药物抗生素替代品，日益受到畜牧兽医研究学者的广泛关注，促进其在畜牧兽医领域的大力应用。目前兽用药物方面有关牛至油的研究报道颇多，已是一个新的研究热点，相信以后必将有广泛的应用空间。

5 开发牛至油的意义

试验表明，牛至油对大多数的G+和G-均有显著作用，同时也是我国批准使用的植物源性的药物饲料添加剂。但是，由于牛至油在常温下可挥发，并带有特殊的气味，降低饲料的适口性，因此不易添加到饲料中。目前为发挥牛至油的药理作用及临床使用效率，石波[8]等研究牛至油并将其制成牛至油微囊制剂，该种牛至油剂型更适合我国饲料加工业和养殖业的迫切需求。

6 结束语

随社会科学技术的发展，牛至油多被用作为饲料添加剂，能预防多种细菌性疾病及生长促进，较多见的剂型是牛至油预混制剂。此外，还有牛至油口服溶液，因其不溶于水且口感辛辣，能直接用于临床治疗。而预混添加剂的吸收相对缓慢，做预防用，不适合用于治疗。针对牛至油的未来发展前景，应扩展其在畜牧兽医临床实践中的应用，加倍干劲研究开发牛至油新的剂型，这对发展我国健康畜牧业具有极其重要的作用。

参考文献

[1] Sim J X F，Khazandi M，Chan W Y，et al．Antimicrobial activity of thyme oil，oregano oil，thymol and carvacrol against sensitive and resistant microbial

isolates from dogs with otitis externa[J]．Veterinary Dermatology，2019，30（6）：524-529．

[2] 林清华，杨清平，李常建，等．致肠炎常见菌对牛至浸膏的敏感性试验[J]．氨基酸与生物资源，1999，21（2）：30-32．

[3] Cui H Y，Zhang C H，Li C Z，et al．Antibacterial mechanism of oregano essential oil[J]．Industrial Crops and Products，2019，139：111498．

[4] Karen A Z C，Alejandro P T，María G V O，et al．Susceptibility of

Multidrug-Resistant and Biofilm-Forming Uropathogens to Mexican Oregano Essential Oil[J]．Antibiotics，2019，8（4）： 186．

[5] 周明，吴东，王孟春，等．牛至油替代肉用仔鸡日粮中抗生素效果的研究[J]．江西农业学报，2019，31（6）：-94．

[6] 胡骁飞，林东康，王利娜，等．牛至油对肉鸡生产性能和免疫功能的作用[J]．中国畜牧兽医，2004，31（9）：15-16．

[7] 乔利敏，乔富强，姚华，等．牛至油对种鸡生产性能和新城疫免疫效果的影响[J]．饲料研究，2020（1）：53-55．

[8] 石波，梁平，李秀波，等．天然饲用抗菌剂牛至油微囊的制备[J]．中国畜牧兽医，2004（7）：15-16．

基金项目：河南省中医药科学研究专项课题（No.2019ZY1019、No.20-21ZY2144）；河南中医药大学博士科研启动经费（No.RSBSJJ2018-11）

作者简介：刘保光（1983-），男，河南民权人，博士，实验师，主要从事中医药防治细菌感染性疾病及作用机制研究。