江湖传奇汤烧钫 托盘的使用方法
一、托送托盘的使用方法
轻托：左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，小臂离腰部15厘米，自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，以大拇指指端到手掌的掌跟部和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。用手指和掌托住盘底，掌 心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕要 轻松 .
二、托盘的使用步骤 1、理盘:
无油、无水剂、防滑 2、装盘：
根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序合理安排，使之方便稳妥、便于运送和取用为宜。
所托物品应该排放整齐、横竖成行，重物、高物放在托盘最里面，轻物、低物放在托盘外侧，先上桌的物品在外、在前。后上桌的物品在下，在后。盘内物品的重量要分布均匀，这样托盘才能安全、稳妥，便于服务人员的运送、进行有条不絮的服务。 3、起盘
轻托：5公斤，客人面前操作，优雅、准确、熟练， 4、 行走
行走时，头正肩平、上身挺直，目视前方，脚步轻快稳健，精力集中，随着移动，托盘会在胸前自然摆动，但不能让菜汁、酒水外溢
5卸盘
到达目的地后，要将托盘平稳的置于工作台上，将托盘放稳后，才能将托盘内物品取出，
