专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种调理千层牛肉饼的加工方法专利类型：发明专利
发明人：刘胜利,皇甫幼宇,胡向远,徐飞,袁玉超,郝修振申请号：CN201510868393.2申请日：20151202公开号：CN105341753A公开日：20160224
摘要：本发明公开了一种调理千层牛肉饼的加工方法，该加工方法的工艺步骤为：1）配料；2）取精修牛霖切3～5cm块状、把牛精肉用绞制机绞制成直径不大于6mm的牛精肉馅；3）混合料与配料共同搅拌；4）搅拌后的原料用灌装机灌装入肠衣中；5）入-35℃的冷库速冻定型；6）将定型的原料解冻至-2～-5℃进行切片；7）压模：把切片后的原料牛肉片压片，压模机压力0.4MPA；8）速冻后锯片；9）包装。采用本发明的加工方法所制作的调理千层牛肉饼分层效果好，层与层之间的不会发生粘连，可以形成完整的产品。
申请人：河南伊赛牛肉股份有限公司
地址：454450 河南省焦作市博爱县鸿昌路西段河南伊赛肉业股份有限公司
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看
