法律分析：在投保人提出保险申请后，保险公司有义务进行赔付。如果保险公司拒绝赔付，并且双方对赔偿金额产生争议，投保人可以采取见证的方式来维护自己的权益。这种见证方式可以包括提供证人证言、提供物证或书面证据等多种方式。
法律依据：
1.《保险法》第四十二条：投保人有权要求保险人承担保险责任。保险人应当在规定期限内履行赔偿义务。
2.《最高人民关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第一百九十：当事人对涉及其合法权益的事实进行提供证据、举证负担，对事实的性质、原因等有关问题提供说明。
3.《证据法》第十四条：任何证据都可以作为认定案件事实的根据。
4.《民事诉讼法》第六十九条：当事人可以就与案件有关事项请求传唤对方、证人和鉴定人出庭作证、提供证人证言或者出具书面证明，或者请求当庭指认物品或者勘验现场。
综上所述，当保险公司拒绝赔偿时，投保人可以通过提供证人证言、提供物证或书面证据等多种方式来证明赔偿事实，维护自己的权益。
