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专利名称：一种用于拌面用食的酱料及其制备方法专利类型：发明专利发明人：王海平,黄和升,田青申请号：CN201811242352.2申请日：20181024公开号：CN109123597A公开日：20190104
摘要：一种用于拌面用食的酱料及其制备方法，它涉及食品加工技术领域。一种用于拌面用食的酱料，由以下原料组成：山泉水、牛骨、葡萄酒、姜、黄芪、当归粉、金银花、植物油、鲜虾肉、蒜、花椒、酸味调料、蚝油、蔬菜、枸杞子、牛肉、山药、食用盐、食糖、味精、发酵菌种、调色剂、木槿花、玫瑰花。按照计量配比，取上述原料根据一种用于拌面用食的酱料及其制备方法加工即可完成制备。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：食用价值高，营养全面，维生素、蛋白质丰富，暖胃滋养，提高抗病能力，爽口美味，养颜护肤，补气，补血活血，清热解毒，制备方法简单，便于日常食用，保健性强，在同行领域中性能优越且推广性强。
申请人：江苏食品药品职业技术学院
地址：223001 江苏省淮安市经济技术开发区枚乘路4号
国籍：CN
代理机构：南京鼎傲知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：郭元聪
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