客房部技能操作标准
一、仪容仪表内容及要求
1。头发：干净、整洁，男士头发后不盖领、侧不盖耳，女士头发后不过肩、前不盖眉。 2。面容：清洁，男士不留胡子，女士淡妆。
3。手、指甲：干净，修剪整齐，不露白点，不涂指甲油。 4、服装：着本岗位工作服（厨师须戴发帽），不戴店徽标志，佩戴参赛证；干净、熨烫挺括，
钮扣齐全，无破损，无污迹；不得将衣袖、裤脚卷起。
5。鞋： 黑颜色，布鞋要干净，皮革要光亮，无破损。
6。袜子： 男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无绽线。 7。首饰： 不得佩戴饰物（手表除外）。
8、礼貌： 遵守赛场秩序，服从裁判裁决；参赛选手完成项目后应举手向评委示意，以记录
时间。
二、物料准备
1、床的规格 1.1×2×0.45m,垫高0.2m 床单2张 2.7×1.8m 枕芯2个 56×48m 枕套2个 85×48m 毛毯1张 230×180m 床罩1张 313×199m
2、 床单、枕头、枕套、床罩、毛毯放在工作台上，离床头侧垂直距离2米。以上物料除床
罩自带外，其余的均由组委会提供。
三、铺床技巧
1、整理床垫：位置正确、平整。
2、铺第一张单： 铺床时、站在床尾位置，分清床单的正、反面，第一张单正面朝上，
甩单要一次到位，床单中线要在正中间。第一张单铺完后，床的表面要光滑、平整。
3、第一张单包角：四角一样，要求90度或45度，平整挺括。
4、铺第二张单： 铺床时，站在床头位置，第二张单反面朝上，甩单要一次到位，中线
和第一张单重合对齐，拉至大约超过床头25公分，不用包角。
5、铺毛毯： 铺毛毯时，同样站在床头，将毛毯一次抛出，面朝上，商标位于床尾右下角。
同铺第二张单一样，只是毛毯需拉到与床头平行。
6、铺第三张单： 同样站在床头，第三张单正面朝上，一次完成甩单。与毛毯一样只需同第
二张单一同再折叠25公分。床折叠处表面需平整、光滑。
7、第二次包角：同第一张单包角一样，要求90度或45度，平整紧密、有棱角。
8、放枕头： 四角到位，不露枕芯，平整挺括，光滑的一面朝外，放置床头中间，两侧距离
相等。枕头开口处向左（以选手站在床头面向床尾计）。
9、铺床罩： 铺床罩时，要先固定床尾，床罩两边长度相等，床罩距地面为1寸，将床罩盖
没枕头，不露白边，多余部分塞入枕下，床头两侧对称美观，床尾两角垂直、挺括，床罩平整美观。
四、操作要求
项目 消 毒 卫 生 间 秩 序 及 标 准 会计 竞赛中，选手操作自如，轻松紧凑，动作优美，技术娴熟，不能跑动，不跑床，不按床不重复，限定在3分钟内完成。
卫生间操作评分标准 满分 要 求 标准 扣分 0.5 1. 备好用具、开灯、冲马桶 0.5 1 1. 清理垃圾，检查并换去脏的床单 1 3 1。 清洗设施，按照面盆、浴缸顺序进行清洁 1 2。 按照先用清洁，后用清水冲洗，再用专用抹布擦净，擦亮 的程序 1 3。 用专用消毒剂消毒 1 3 1。 清洁墙面、台面、毛巾架等 2 2。 清洁垃圾桶、地面 1 2 1。 配备棉织品并摆放规范 1 2。 配备各种优质底易耗品并摆放规范 1 0.5 1. 检查有无漏损、关灯、掩门 0.5 10
备注:要求15分钟内完成，提前不加分，每越时满20秒，扣0.5分。
得分
