红枣加工工艺流程图
工 序 流 程 原料采收、验收 关键设备 筛选输送机 工 艺 参 数 为了保证产品的质量，必须适时和有计划的采收，根据生产加工能力，分期采收，及时加工。避免一次采收过多加工不及时造成腐烂。 1* 2 风选除杂（5m） 红枣风选机 将红枣中的树叶、杂草、尘土、石子筛选出去。 3* 4 将风选后的红枣落入皮带上，在输送电机的作用下，输送皮带将红枣向前运动，工人在设备的两侧对病虫枣、破头枣进行挑选。 输送带人工挑选(5m) 提升（2m） 链条式提升 机 红枣分级机 枣在分级机内进行挑选，根据枣的大小，分成五个等级，即特级、一级、二级、三级和等外级。 使布料更均匀 5 分级（4+1模式5m) 6* 震动传送布料(2.5m) 气泡喷淋（5m） 7* 8* 气泡清洗机 红枣在气泡机与水结合的作用下，做上下翻滚状态，洗去红枣上的表面灰尘，及微生物杂物，清洗过程中对红枣有杀青的过程，一般在90°左右的热水中杀青3分钟。 毛刷高压喷淋清洗(3m) 毛发去杂机 清洗机 红枣随毛刷滚动，在垛口形毛刷的作用下，在不同方向上滚动，毛刷的软毛可以伸入红枣的皱褶中，清除里面污物，高压喷淋同时工作，清洗红枣。 9 气泡清洗(5m) 风干机 将红枣向前输送，在滚杠的转动下使大枣运转，在高风的作用下吹去表面水分，减少红枣在烘房内的烘干时间，提供烘房效率。 10 滚杠分干(3m)
红枣加工工艺流程图
续上表 工序 11 12 13 14 15 16 流程 关键设备 烘房 工艺参数 烘 干 烘干机 烘干后的红枣在冷却机的网带上，在网带和风机的共同作用下，使大枣的温度迅速降低，增加产品口感。 冷风回收(5m) 滚杠挑选(5m) 皮带挑选（5m） 杀菌机 紫外线杀菌（7m） 提升包装（3.6m） 注：标*工序为生产过程关键控制点
