出版物刊名： 农民致富之友页码： 23-23页
主题词： 加工技术 加工方法 机械损伤 柠檬酸 表面干燥 切缝机 蜜枣 开始沸腾 后烘烤 浓糖液
摘要： 红枣加工是一项投资少、见效快、操作简单的致富门路。目前市场上常见的密枣、无核蜜枣的加工方法,现介绍如下: 一、蜜枣加工: 1.选料及清洗 选果形大而均匀、皮薄核小、肉厚而松、糖分渗透快,果实由青转白的枣为原料,将乳白色、发红、虫蛀、机械损伤的枣剔除,选好后用清水将枣洗净备用。 2.切缝:将洗净的大枣用切缝机或手工切缝,深约3毫米,过深容易
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