1、先用清水泡半个小时。
2、清洗干净之后把洋姜一切两半。
3、把切口朝上翻过来。
4、放太阳下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒。
5、加少量的盐，一勺鸡精，少量的白酒。
6、把所有材料抓拌均匀。
7、最后放一个罐子，把洋姜放在其中，密封一个星期即可。
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