1、食材：鸡蛋 2个、虾片 5克、蒸鱼豉油 1茶匙、香油 1茶匙。
2、鸡蛋两个打在碗里。
3、打匀，放入2.5倍凉开水搅匀。
4、过筛。
5、过筛后静置。
6、摆入蒸锅，大火蒸7分钟。
7、这时来清洗虾片。
8、蒸约7分钟，蛋液基本凝固，放入虾皮，再蒸两分钟。
9、取出，看上去好滑嫩。
10、淋上蒸鱼豉油和香油即可。
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