1、食材：牛脑1副，姜丝、香葱适量，1勺生抽。
2、用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净。
3、再用水清洗干净捞上碟子。
4、然后把切好的姜丝铺到面上。
5、放置锅里大火蒸15分钟。
6、拿出来，把多余的汤倒出来，再浇1勺生抽进去。
7、热锅下油，油滚后灼到牛脑面上。
8、美味嫩滑的姜丝蒸牛脑就做好了。
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