榴莲壳白瓤既可以放在冰箱中冷冻保存，也可以晾干后保存，一般可以保存三个月左右的时间。放冰箱冷冻保存时，要用刀沿着外壳削至外壳和白瓤完全分离，晾干保存时，要先煮大概30分钟和放在干燥通风的地方。
榴莲壳的白瓤是指白色硬壳里的海绵状物质，它是可以食用的，一般都是用来煲汤，而且一直都受到许多美食爱好者的热爱。
榴莲壳白瓤具有降火的作用，当榴莲吃吃多了感到有些上火的时候，可以直接取适量榴莲壳里的白瓤洗净，然后加盐煮水喝，可以有效避免上火。
榴莲壳白瓤含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等多种营养物质，能够满足人体对多种营养物质的需求，同时榴莲壳白瓤里还含有大量的纤维素。
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