工厂保安管理制度 篇8

　　为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必需对所属工作部位进行定时检查、巡察，详细实施如下：

　　一、上岗前对交的检查

　　1、上班次遗留问题。

　　2、本班出勤率。

　　3、预订状况及预定的菜单，有关vip客人的状况。

　　4、营业用品的预备状况。

　　5、有关珍贵物品的移交。

　　6、上级交办，关照的特殊事宜。

　　二、对本班营业前的检查。

　　1、工作人员到岗状况。

　　2、当餐预备状况（即营业备料、推举菜、酒水的配备，调味品预备）。

　　3、备用餐具、用具预备状况。

　　4、用餐设备完好程序（照明、电源开关、空调、服务车等）。

　　5、营业场所的清洁程度。

　　6、营业家私的的完好。

　　7、对管辖区域的整体形象检查。

　　三、对本班营业当值的巡察。

　　1、客流量及其分布。

　　2、当区员工的工作状况。

　　3、当区客人的就餐反应。

　　4、保证服务的标准化。

　　5、准时处理客人的投诉和突发大事。

　　6、听从上级临时调配。

　　四、对本班营业后的巡察。

　　1、营业后的'收尾工作。

　　2、对珍贵物品的清点的回收、存放。

　　3、营业后人员作息状况及值班支配。

　　4、检查电、煤气、火、水、门锁等平安措施的执行状况。

　　5、做好工作记录，考勤记录，员工工作评估。

　　6、当日报表的编制。