出入境人员拒绝接受检疫的法律后果为：对行为人应处以警告或者100元以上5000元以下的罚款。拒绝接受检疫或者抵制卫生监督，拒不接受卫生处理，属于应当受行政处罚的行为。
【法律依据】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》第一百零九条
《国境卫生检疫法》和本细则所规定的应当受行政处罚的行为是指：
（一）应当受入境检疫的船舶，不悬挂检疫信号的；
（二）入境、出境的交通工具，在入境检疫之前或者在出境检疫之后，擅自上下人员，装卸行李、货物、邮包等物品的；
（三）拒绝接受检疫或者抵制卫生监督，拒不接受卫生处理的。
第一百一十条
具有本细则第一百零九条所列第（一）至第（五）项行为的，处以警告或者100元以上5000元以下的罚款；
具有本细则第一百零九条所列第（六）至第（九）项行为的，处以1000元以上1万元以下的罚款；
具有本细则第一百零九条所列第（十）、第（十一）项行为的，处以5000元以上3万元以下的罚款。
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