正宗甜菜疙瘩做法大全带图解

来源：华佗养生网

一、食材

义面酱义式腊肠2匙，皇宫菜少许，节瓜数片，起司少许，玉米粒1大匙，甜菜150g，马铃薯300g。

二、

1、先把马铃薯和甜菜跟洗净，电锅外锅放一杯水，用电锅蒸熟蒸软。

2、马铃薯蒸熟蒸软后去皮压成泥状(可以留点小颗粒增加口感) ，甜菜根用果汁机打成泥。

3、准备钢盆将马铃薯泥，甜菜根泥，鸡蛋一颗，高筋面粉一起混合均匀成团，若是水分较多的话太黏手可以再适量添加面粉，面粉多的话口感会比较扎实，像是吃芋圆一样，将面团捏成长条状切成一小块一小块状，可以用叉子在小面团中押出痕迹，也可以滚圆中间压扁成小圆饼状，随个人喜欢，不会影响口感。

4、滚水下面疙瘩，大约1~2分钟，待面疙瘩浮出水面就可以捞起。

5、起锅的面疙瘩可以淋一点橄榄油以免沾黏。准备好玉米粒，栉瓜，皇宫菜，CLASSICO义面酱义式腊肠口味，锅中开小火倒橄榄油，先爆香蒜瓣。

6、再将1人份的要吃面疙瘩下平底锅去煎香。

7、加入2匙的CLASSICO义面酱，在倒入半杯的水一起小火煮滚，让面疙瘩都能吃进面酱的好味道。

8、酱汁收汁后放入玉米粒，皇宫菜，栉瓜等，关火用余热去闷一下就可以起锅，装盘上可以上面洒点起司粉更添风味。