胖大海是梧桐科乔木植物胖大海的成熟种子，本身呈纺锤形或椭圆形，其味甘、淡，性微寒，归肺、大肠经，具有清肺热、利咽喉、润肠通便的作用。
但是因为胖大海的外层和内层种皮都比较薄，质松易碎，而中层种皮最厚，含有大量的戊聚糖和粘液质，内部多孔隙，所以接触水之后就会吸收水分而膨胀成海绵状，因此被称为胖大海。
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