首先将菠萝清洗干净，然后将菠萝的头尾去掉，然后顺着菠萝的纹路就像剥玉米一样，扣的时候一定要顺着菠萝本身的纹路。一颗颗把它手撕下来，就可以直接吃了。
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
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