乘坐高铁可以带酒。根据铁路相关规定，在允许携带行李的重量范围内，乘坐高铁携带的酒必须是还没有拆封过的，而且酒的包装上必须印有明确的重量和成分。对于散装或者拆开过包装的酒都不能带。
【本文关联的相关法律依据】
《铁路安全管理条例》第六十六条，旅客应当接受并配合铁路运输企业在车站、列车实施的安全检查，不得违法携带、夹带管制器具，不得违法携带、托运烟花爆竹、等危险物品或者其他违禁物品。
禁止或者携带的物品种类及其数量由铁路行业监督管理部门会同机关规定，并在车站、列车等场所公布。
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