桃酥和曲奇的区别有哪些

摘要：吃过桃酥和曲奇两种烘焙食品的朋友很多都觉得它们很像，外形也像，味道也都是甜酥脆的，不过实际上它们还是有一些区别的，主要区别在于制作方面，用的油不同、做法不同，味道方面也有一些小的差异，曲奇饼干的奶香味更浓，桃酥则更多的是酥香味。曲奇饼干和桃酥哪个更好吃这个问题见仁见智，主要看个人的口味喜好。下面一起来了解一下桃酥和曲奇的区别吧。

一、桃酥和曲奇的区别有哪些

曲奇是一种圆形的小点心，和桃酥看起来很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇有什么区别，那么桃酥和曲奇一样吗？

其实，桃酥和曲奇在制作工艺、原料食材等方面都比较相似，不过它们毕竟不是同一种食物，细节方面还是有一些不同的，曲奇是西式糕点的代表，桃酥是中式糕点的代表，二者的区别体现在：

1、用油不同，制作曲奇用的是黄油，而制作桃酥用的是猪油或色拉油。

2、做法不同，做曲奇饼干时，要想做出来的曲奇比较酥脆，关键在于黄油的打发；而桃酥要想做的酥脆，关键是控制好面粉和油的比例。

3、添加的原料方面，做桃酥一般需要放一些泡打粉和盐，主要是利用膨松剂使桃酥的表面形成裂纹；而做曲奇则不需要放泡打粉。

4、成品的桃酥会在表面洒一些芝麻来提香、装饰，曲奇则不会。

5、味道方面，相对来说曲奇饼干的香味要更浓一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味则主要是酥香味。

二、曲奇和桃酥哪个好吃

对于爱吃烘焙点心的朋友来说，曲奇和桃酥应该都尝试过，那么桃酥和曲奇哪个更好吃呢？

一般来说，桃酥和曲奇各有各的风味特点，主要是因为制作方法不同而导致的，因此哪种甜食更好吃主要还是看自己的喜好，如果喜欢奶香味的糕点，平时更多吃的是西式糕点，曲奇可能更适合一些；而对于爱好中式糕点的朋友来说，桃酥是不容错过的美味。