扒鸡闷的时间长了会坏吗

来源：华佗养生网

会。
扒鸡闷的时间长会坏，是因为长时间的闷闭会导致鸡胴体温度和湿度升高，为细菌的繁殖提供了有利条件。在适宜的温度和湿度条件下，细菌会快速繁殖生长，导致扒鸡变质。
扒鸡闷煮的时间控制在6至8小时，老鸡焖8至10小时，老鸡焖10小时左右。

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