天气转凉，捧上一壶香浓的寿眉，实在是美事一桩。寿眉，作为白茶家族中的一员，以轻微的发酵和独特的工艺著称。白茶的等级众多，从珍贵的白毫银针到简朴的寿眉，每一种都有其独特的风味。寿眉以叶为主，贡眉则由群体种茶树的嫩芽制成。
寿眉的主要产地为福建省的福鼎市（管阳镇、磻溪镇、点头镇）和南平市（政和县、建阳市、松溪县）等地。其品质特征明显：叶色灰绿，色泽稍暗；茶汤呈橙黄并透亮；香气清新且醇厚；滋味清爽且带甜。
冲泡寿眉时，建议使用盖碗或紫砂壶，以160毫升的水温约100摄氏度，投入约5克茶叶，快速出水约10秒。至于煮茶，寿眉的宽容度很高，既可精心冲泡，也可煮或闷泡。通常，800毫升煮茶器中投放约8克茶叶，但个人喜好可适量增减。未经揉捻的白茶，内容物释放较慢，煮饮能充分释放其香醇与甘甜，老寿眉更可呈现独特的枣香或药香。
存储白茶时，应保持适宜的温度和湿度，避免直接日晒和高温。使用不透气的容器存储，如紫砂或陶罐，可能会导致茶叶变质。通常，原包装的铝箔袋便足够用于避光和密封。
