1. 选择半斤新鲜的刺五加作为主要食材，同时准备一个鸡蛋作为辅料。
2. 将刺五加彻底清洗干净，去除老化的根茎，然后放入沸水中焯水。在锅中加入一勺盐和一勺油，这样做可以保持蔬菜的翠绿色泽。
3. 焯水时间控制在三四十秒，避免时间过长导致蔬菜过于软烂，影响口感。捞出后立即放入装有凉水的盆中，以便快速冷却。
4. 将冷却后的刺五加捞出，沥干水分备用。
5. 将鸡蛋打散，放入锅中炒至熟透。
6. 将炒好的鸡蛋、冷却后的刺五加以及所有调味料（盐、花椒油、香油、麻油、糖和醋）放入大碗中，拌匀即可。
7. 最后，将拌好的刺五加装盘上桌，即可享用。
