哪些食物其实浑身是宝，爽口又好吃，简单拌拌就可上桌呢？
1. 山珍野味
许多人认为山珍野味只有在特定的季节才能品尝到，实际上并非如此。夏季，比如刺五加，就是一种在夏季生长的野果。常被人们误认为是杂草的刺五加，全身都是宝。它的叶子不仅可以用来烹饪，还具有药用价值。简单的拌凉菜就能展现它的美味。刺五加的叶子通常用来拌凉菜，保持它的原始风味。而它的根皮则常被用于药用，被称为五加皮，具有祛风湿、强筋壮骨的功效。此外，根皮还可以用来泡药酒。
2. 制作拌凉菜刺五加
下面，就教大家如何制作一道简单的拌凉菜刺五加。
- 准备食材：将刺五加叶子清洗干净，洗净后沥干水分备用。然后，将一锅水煮沸，把烫煮的叶子放入沸水中煮约1分钟，煮的过程中加入少量食用油，以防止叶子煮得过长而发黄。
- 浸泡叶子：叶子烫煮完成后，将其放入凉开水中浸泡约10分钟（不要用凉水，因为浸泡后即可食用，用凉水容易导致腹泻）。这样能去除叶子中的苦涩味，使口感更佳。当然，如果不介意苦涩味，也可以不进行浸泡。浸泡后，将叶子捞出沥干水分，然后切成适当的长段备用。
- 拌匀调料：将切好的叶子放入一个大碗中，将蒜末撒在上层，接着加入适量的白糖、米醋、香油，以及少量的辣椒酱和蚝油，然后将这些调料与刺五加叶子充分拌匀。拌匀后，将其装盘即可上桌享用。
- 冷藏提升口感：拌好的刺五加可以放入冰箱冷藏一会儿，这样吃起来会更加美味。由于已经加入了蚝油等调味品，所以无需再加入食盐，以免影响刺五加的原本风味。
