1. 蒲公英在播种后的第一年通常不采摘叶子，这样做有助于植株的茂盛生长。这样处理后的植株，在第二年早春新芽会更为粗壮，从而提高品质和产量。
2. 在第一年，可以选择不收割，或者在幼苗期采摘外层的大叶，或者用刀割取心叶以外的叶片。
3. 从第二年开始，每隔15至20天收割一次，最佳收割时间是在叶片长到10至15厘米时，最迟不宜超过现蕾之前，从叶基部下面约3厘米处割断，然后捆扎后上市。
4. 整株割取后，根部可能会流出白色液体，此时不宜浇水2至3天，以防止根部腐烂。
5. 最好只收割完整的叶子，不要割下生长点。通常情况下，可以收割5次，每667平方米可产出嫩叶3000至4000千克。
6. 收割后，应抖掉黄叶和小叶，然后按照每把250克的重量扎紧，整齐地放入尺寸为50厘米×30厘米×20厘米的泡沫箱中，每个箱子净重5千克。压紧并密封，这样在冬季常温下，整箱的保鲜期可以达到10天以上。
