当人去世后，尸臭的出现与肠道内的生物化学变化密切相关。通常在死亡后3至6小时内，菌开始大量繁殖，产生包括氧、氮、氢、二氧化碳、甲烷以及强烈臭味的氨、硫化氢等气体。这些气体积聚在肠道内，使结肠膨胀并向上扩散，导致腹部隆起。尸臭主要是由腐胺和尸胺这两种物质散发出的特殊味道。
尸胺是赖氨酸在特定酶作用下的代谢产物，虽然在生物体内也会少量生成，但它在过程中扮演了重要角色，是尸臭气味的主要来源。高度的遗体，其气味可能会残留数日，即使经过清洗也无法完全去除，且即使在处理现场，防护措施也无法完全阻挡其刺鼻的气味。
此外，尸胺具有一定的毒性，吸入、摄入或皮肤接触都可能导致严重伤害。它对眼睛、呼吸道和皮肤有强烈刺激，可能导致炎症、痉挛、水肿，甚至化学性肺炎和死亡。中毒症状可能包括咳嗽、喘息、气短、咽喉不适、头痛和恶心呕吐等。
以上信息来自于百度百科和人民网的相关报道，为我们揭示了尸臭产生的生物学机制和其潜在的危险性。
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