食品经营许可证可以在店铺租赁完成后申请办理。
在准备申请食品经营许可证时，需要准备以下材料：
1. 一份完整的申请报告；
2. 《XX市卫生局卫生许可证申请书》；
3. 企业名称预先核准通知书的复印件；
4. 卫生管理组织的名单（架构）；
5. 各类场所的卫生管理制度；
6. 主要生产设备的清单；
7. 建设项目的四置图、平面布局图（包括空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气），要求提供蓝图或电脑打印图（标明尺寸、面积和经营单位名称）。（若单位已在我所办理建设项目卫生验收合格，可免提供）；
8. 从业人员的健康证和卫生知识培训证（申报时可不需要提供，但领证前必须提供）。
根据《食品经营许可管理办法》的相关规定：
第二十七条 食品经营许可证上载明的许可事项如有变更，食品经营者应在变更后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。若经营场所发生变化，则需要重新申请食品经营许可。若外设仓库地址发生变化，食品经营者应在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。
第二十 申请变更食品经营许可时，应提交以下材料：
- 食品经营许可变更申请书；
- 食品经营许可证正本、副本；
- 与变更食品经营许可事项有关的其他材料。
第二十九条 食品经营者若希望延续依法取得的食品经营许可的有效期，应在许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。
第三十条 食品经营者申请延续食品经营许可时，应提交以下材料：
- 食品经营许可延续申请书；
- 食品经营许可证正本、副本；
- 与延续食品经营许可事项有关的其他材料。
第三十一条 县级以上地方食品药品监督管理部门应根据被许可人的延续申请，在食品经营许可有效期届满前作出是否准予延续的决定。
第三十二条 县级以上地方食品药品监督管理部门应对变更或延续食品经营许可的申请材料进行审查。若申请人声明经营条件未发生变化，可以不再进行现场核查。若经营条件发生变化可能影响食品安全，食品药品监督管理部门应进行现场核查。
第三十三条 原发证的食品药品监督管理部门决定准予变更的，应向申请人颁发新的食品经营许可证。食品经营许可证编号不变，发证日期为食品药品监督管理部门作出变更许可决定的日期，有效期与原证书一致。
第三十四条 原发证的食品药品监督管理部门决定准予延续的，应向申请人颁发新的食品经营许可证，许可证编号不变，有效期自食品药品监督管理部门作出延续许可决定之日起计算。若不符合许可条件，原发证的食品药品监督管理部门应作出不予延续食品经营许可的书面决定，并说明理由。
来源：百度百科-食品经营许可证
