1. 开小吃店需要办理营业执照，因为未依法取得许可证和营业执照而擅自经营的行为，被视为无照经营，会受到工商行政管理部门的查处和罚款。
2. 根据《无照经营查处取缔办法》，无照经营行为可能会被取缔，没收违法所得，并面临罚款，严重者甚至可能触犯刑法，承担刑事责任。
3. 办理小吃店营业执照的步骤包括：确定小吃店的个体户或企业性质，领取《名称预先核准通知书》，办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》，最后申请工商营业执照。
4. 办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》可能需要较长时间，应尽早开始办理。费用因地区而异，需要满足当地工商局的要求，通常在一周左右可以完成个体户营业执照的办理，费用为23元。
5. 如果选择办理企业营业执照，手续更为复杂，可能需要咨询会计师事务所、开设基本银行账户、制定公司章程等。可以委托代理公司办理，费用大约在千元左右，具体收费因地区而异。
6. 注册公司时，需要设定注册资金。一个股东的有限责任公司注册资金最低为10万元，两个或更多股东的则为3万元。
7. 办理营业执照后，还需办理《税务登记证》，以合法进行税务登记。
