1、食材：鸡肉1盒，白玉菇1包，香菇风味，调味料1匙，蒜头6瓣，黑胡椒粒2茶匙，葱1根，米酒1汤匙。
2、鸡肉放入碗中，加入米酒。
3、加入蒜末和黑胡椒粒。
4、加入半匙鲜菇风味的自然鲜，然后用筷子拌匀，拌到香气出来，静置5分钟让鸡肉入味。
5、用平底锅，加点油之后先干煎鸡肉，表面呈现金黄就可以翻面再煎一下，两面都有上色后，把鸡肉取出来。
6、然后拌炒菇类，20秒后加少许的水，加快菇类释放水份及软化。
7、然后加入半匙的香菇风味调味料，跟菇类拌炒一下，再加入差不多约五分熟的鸡肉下锅快炒约1分半。
8、加入葱花，增加香气及配色，快炒10秒就可以起锅。
9、稍微摆盘一下，就完成了。
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