1、材料：土豆、盐、胡椒各适量。
2、土豆消去皮后，洗净，擦干，改刀成细切丝。
3、起锅注入适量的食用油。
4、锅里的油加热到8成熟时，用碗装出。
5、锅里留少量油，调小火，放入土豆丝。
6、用铲子将锅里的土豆丝碾平。
7、将刚才加热过的油再注入。
8、继续不停的用铲子碾压锅里的土豆丝。
9、焙至一面金黄时，翻面再重复以上操作。
10、两面金黄后撒上适量的盐。
11、研入少许胡椒粉即可。
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