将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；
用手撕成丝；
青来自红椒也切丝；
花椒切碎；
同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；
青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；
浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用黄瓜片装饰。
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麻辣鸡丝，1995年春晚的流行语，出来自自1995年电视台春节联欢晚会赵丽蓉、巩汉林表养演的小品《如此包装》，赵丽蓉和巩汉林合作的小品《如此包装》模球式己结注对演艺圈流行的包装热进行了讽刺，“玛丽·姬丝”这个国际范儿的艺名活生生被赵老师演绎成了重口味的“麻辣鸡丝”。
该作品来自讲述了赵丽蓉来到一家包装公司拍摄了评戏的MTV，结果拍摄四需谁扬出了说唱版的评戏《花为媒-报花名》，最后赵丽蓉却认科之江报保为这是糟蹋了好东西，于是不满地离开的故事。
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