1、土豆去皮切块；胡萝卜洗净切滚刀块；洋葱切块。
2、牛腩切小块，洗净焯水，去血水。
3、牛腩入高压锅，加红酒、水适量。
4、洋葱煸香；土豆、胡萝卜煸至表面略黄。
5、将煸好的土豆、洋葱、胡萝卜放入汤锅，压好的牛腩连同汤汁一块入汤锅，再加沸水没过食材，加盐适量，大火烧开，加盖转小火炖.。
6、小火煮20到30分钟后，将卷心菜洗净撕成小块，加盖再煮10分钟即可。
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