1、用普通的米就可以了。不过建议用泰国香米，不要用东北珍珠米。
2、做寿司有专用的寿司醋，如果买不到的话可以自制：按水、醋、糖、盐为10：5：2：1调配就可以了。
3、饭煲好后要趁热拌入寿司醋。不要拌成一坨一坨的哟。最好是散开来的。
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