1.酸：酸味食物具有收敛、涩肠、生津、止渴等作用。在中医理论中，酸味与肝脏相应，可增强肝脏的功能。酸味食物如：醋、柠檬、酸橙等。2.苦：苦味食物具有清热、解毒、燥湿、降火等作用。在中医理论中，苦味与心脏相应，可增强心脏的功能。苦味食物如：苦瓜、茶叶、咖啡等。3.甘：甘味食物具有补益、和...
酸味药具有收敛固涩的作用，苦味药用于清热泻火、下气平喘等。咸味药则用于泻下通便、软坚散结。淡味药则具有渗湿利水的作用。问题二：五味与五脏有密切的关系。肝对应酸，心对应苦，脾对应甘，肺对应辛，肾对应咸。适量食用对应味道的食物可以滋补对应内脏，但过量食用则会伤害内脏。例如，适量食用酸味...
酸具有收敛固涩的作用，常用于自汗盗汗、肺虚久咳、遗精滑精、尿频遗尿等滑脱不禁的病证。如山茱萸、五味子、五倍子、乌梅等。酸还有生津作用，可用于津伤口渴，如乌梅、五味子等。苦：能泄、能坚、能燥。苦的泄包括通泄、清泄、降泄三种作用，分别具有泻下通便、清热泻火、降气平喘的功效。如大黄、黄...
（一）、辛 1治疗作用：能散、能行、能发散、行气、活血作用。 2不良反应：辛味药多大能耗气伤阴。（二）甘 1、治疗作用：能补助、能缓、能和、有补虚、和中、缓急、调和药品性等作用。 2、不良作用：腻膈碍胃，令人中满。（三）酸 治疗作用：能收、能涩，有收敛固涩作用。
酸苦甘辛咸按味选用 五味指酸、苦、甘、辛、咸五种味。《素问·脏气法时论》载:“辛散,酸收,甘缓,苦坚,咸软……此五者,有辛、酸、甘、苦、咸,各有所利,或散或收,或缓或急,或坚或软,四时五脏病,随五味所宜也。” 辛味散肺郁辛能散能行,有发散解表、行气行血的作用。辛味食物有姜、葱、大蒜...
食物因功效不同而具有酸苦甘辛咸等味，既是食物作用规律的高度概括，又是部分食物真实滋味的具体表示。甘味食物:米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。酸味食物:西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。辛味食物:生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。咸味食物:海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。苦味食物:...
因为中国人的饮食是按照中医的性味来认识食物的，这是以人为本认识自然的方法，首先看重的是食物、药物的性质(四性：寒热温凉)和味道(五味：酸苦甘辛咸)，而轻视它的作用。因为食物的性是恒定不变的，而它的作用则可因人、因时、因地而改变的。举个例子。现代营养学认为，包菜和辣椒均含有丰富的...
三、中土（脾与胃）对五味的作用土为四象之父母：土气左旋化木火，右转化金水，是五行升降的核心。若土气调和，则五味平衡；若土气郁滞，则传于四脏，化生酸苦辛咸。己土不升与戊土不降：己土（脾）不升：导致水木下陷，化生酸咸之味。戊土（胃）不降：导致火金上逆，化生苦辛之味。五味...
而作诸味”。土主五味，四象（水火金木）所产生的酸苦辛咸之味，都是土气郁滞的表现。四象之中都含有土气，土气郁滞就会传导到四脏，从而产生各种味道。调和五脏的关键在于土：“调和五藏之原，职在中宫也”。中宫即土，调和五脏的根本在于土，只有土的功能正常，五行才能正常运行，五味才能调和。
2)寒热温凉四气来源于天，属阳，起到机能性作用，酸苦甘辛咸五味来源于地，属阴，成器质性形，特别是五脏的生成。 3)酸味收敛有金的作用，苦味坚化降泄有水的作用，甘味缓和有土的作用，辛味发散有木的作用，咸味软坚有火的作用。 4)具有金胜收敛的酸味入木的脏器肝形成金质，金木相反相成。具有水性坚化、降泄的苦味入火的脏器心形成水质，水火
