秋季，对于肿瘤患者而言，是一个至关重要的时期。除了需要更多地补充营养、维持体力；更是一个需要增强免疫、应对温差变化的关键时期。

因而，患者需要特别关注自己的饮食和生活习惯。

当下正值金秋，也是一种蔬果新鲜上市的时段。此便是——彩椒。秋季的彩椒不仅口感更脆甜、且营养保留也更完整。

适宜各类人群食用

从中医角度来看，彩椒无辛辣辣椒的“燥烈之性”，不易上火。故而，适合多数体质人群。因品种，其略有差异，红、黄、绿三种颜色的彩椒核心性味均为味甘、性温（绿彩椒部分品种偏性微寒）。

刺激脾胃阳气

性微温的食物，可温和刺激人体脾胃阳气，改善秋季因气候寒凉导致的“脾胃虚寒”症状。

如食欲不振、腹胀、大便稀溏等。尤其适合脾胃功能较弱、吃生冷食物易腹泻的人群。

因此，适量食用彩椒，可辅助增进食欲、促进消化。

那从西医营养学来看，彩椒的“高浓度”维生素含量，以及膳食纤维、高水分等“优势”，更是不容小觑。

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高维C,提高免疫

彩椒是维生素C的“优质来源”，每100克彩椒中维生素C含量，可达130毫克以上。

尤其是红椒、黄椒，其含量是番茄的3～4倍、橙子的2倍多。能帮助缓解秋季常见的皮肤干燥、黏膜不适，同时辅助提升抵抗力，减少换季感冒风险。

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改善代谢与肠道健康

彩椒每100克含膳食纤维1.5-2克，虽不算 “高纤维食材”，但胜在口感脆嫩、易咀嚼，能促进肠道蠕动，减少便秘（尤其适合秋季干燥导致的排便不畅）；

同时，膳食纤维可延缓餐后血糖上升速度，增加饱腹感，对控制、辅助管理血糖也有一定帮助。

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低热量、高水分

彩椒含水量约90%，热量极低（每100克仅20-30千卡），且几乎不含脂肪，既能补充水分缓解秋燥，又适合作为减脂人群的 “零负担食材”，替代高油高糖零食，减少热量过剩风险。

辅助抗癌，有一手

彩椒中的维生素C、类胡萝卜素等成分，都具有抗氧化作用。这类成分在体外实验（细胞实验、动物实验）中都显示出“清除自由基、抑制癌细胞增殖信号”的作用。

如维生素C，可减少自由基对DNA的破坏；

β-胡萝卜素，则能调节细胞凋亡（“坏细胞”的正常死亡），减少异常细胞堆积。

因此，彩椒无疑是癌患“康复饮食”上的好选择。但仍需注意饮食上的合理搭配！并无单一食物，可直接抑制或杀灭癌细胞！

清淡、简单烹饪

最后老话常谈，肿瘤患者的饮食烹饪还是要采取清爽、简单的方式。

比如，凉拌彩椒就是不错的选择，既最大程度地保留了营养成分，还能开胃消食。

此外，彩椒还可与其他食材搭配炒制，如彩椒炒鸡肉、彩椒炒鸡蛋、彩椒豆腐汤等等，都是简单易做，又营养均衡的料理，大家不妨一试！