市场上各种薯类都上市了，红薯、紫薯、白薯，哪种更适合糖尿病患者吃？怎么吃对血糖影响小呢？

哪种更适合糖友吃

红薯

紫薯

白薯

我们通过对比红薯、紫薯、白薯，这三种薯类的能量和含糖量，看哪一种更适合糖尿病患者吃。

由上表可以看出，红薯的能量和含糖量最低，对血糖的影响相对最小。

吃红薯不影响血糖的3个技巧

1.代替主食吃

糖尿病患者吃 100克红薯，需要少吃25克的米面，相当于半个拳头大小的米饭、馒头。

也就是说糖尿病患者吃100克红薯，需要少吃半碗米饭。

上图为熟米饭，数字为生米重量

2.搭配蔬菜和蛋白质类食物一起吃

因为红薯缺少蛋白质和脂质，搭配蔬菜和蛋白质类食物一起吃，才不会营养失衡。

3. 红薯放温了再吃

因为温度越高，红薯升血糖的速度越快。

如红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物)，而放凉的红薯是血糖生成指数是54，两者血糖生成指数相差20左右。

如果热热的烤红薯、煮红薯，或微波炉做的红薯，其中慢消化淀粉的含量降低，快消化淀粉的含量增加，升血糖速度会加快。