阳江豆豉：15克（提前略微剁碎，香味更易释放）蒜末：3瓣 姜丝：少许（去腥）调味料：生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油1勺 可选配菜：南瓜/芋头切块垫底（吸油增香）详细步骤 1. 排骨处理 排骨剁成3厘米小块，用清水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（关键：水分多会影响口感）。2.
以下是几种阳江豆豉好吃的做法：阳江豆豉蒸排骨 材料准备 猪排骨500克、阳江豆豉30克、生姜1块、大蒜3瓣、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、淀粉15克、白糖5克、盐3克、食用油适量。做法步骤 处理食材：将猪排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡去血水后捞出，沥干...
排骨：500克 黑豆豉：适量 蒜末：适量 姜末：适量 青葱：适量 生抽：适量 老抽：少许 料酒：适量 糖：适量 盐：适量 淀粉：适量 香油：适量 胡椒粉：适量 【制作步骤】准备排骨，将排骨洗净后斩成小块，用清水浸泡一段时间以去除血水。将泡好的排骨捞出，沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、...
排骨：选择新鲜的猪小排，最好是带有一定脂肪的部位，这样蒸出来的排骨不会太干。豆豉：选择优质的黑豆豉，它是这道菜的灵魂，提供了独特的鲜香味。蒜末、姜末：新鲜即可，用于去腥增香。青葱：切段或丝，用于点缀和增香。.2 腌制排骨 将排骨洗净后切成小块，用冷水浸泡一段时间，去除血水。准备腌...
阳江豆豉：15克（核心调料，不可替换）蒜末：3瓣 姜末：1小块 红椒丝：少许（配色用，可选）调料：生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1勺、料酒1勺、香油少许 关键步骤解析 1. 排骨处理：排骨切3cm小段，用清水浸泡30分钟（去血水，减轻腥味）。沥干后用厨房纸吸干水分（避免蒸制...
竹筒豆豉蒸排骨的做法如下：所需食材： 肋排200g 豆豉1汤匙 红辣椒2只 大蒜2瓣 水2茶匙 盐1/2茶匙 糖1茶匙 淀粉1茶匙 生抽2茶匙 食用油1汤匙 米酒1茶匙 制作步骤：1. 准备排骨：将排骨洗干净，剁成1寸长的段，用厨房纸巾抹干净水分。加入生抽、半匙油、米酒、盐和糖略腌，使排骨入味。然后沾...
主料： 蒸排骨小排骨12两 传统豆腐1块 浏阳豆豉酱2大匙 葱花2大匙 腌料： 酱油1～2大匙 米酒1大匙 盐少许 水2大匙 浏阳豆豉酱制作方法：1. 豆豉爆香：起油锅将豆豉爆香后捞起备用。2. 绞肉炒熟：利用原来的油锅将绞肉炒熟。3. 加入调料：加入蒜末爆香，再加入辣椒并将豆豉加入炒匀。4....
4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用 5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟 6、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。美味贴士：1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。2、豆豉要尽量剁成碎末，这样...
蒜香豆豉蒸排骨的做法如下：一、准备食材 排骨500克 豆豉15克 大蒜20克 姜末10克 红椒1根 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油0.5茶匙 胡椒粉少许 生粉1茶匙 二、处理排骨 将排骨斩块，用清水浸泡以去除血水，期间可多换几次清水，确保排骨干净无异味。三、准备豆豉蒜香酱料 豆豉洗净后，...
以下是制作豆豉排骨的详细步骤和所需材料：首先，准备好所需的食材：肋排2根、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片。此外，还需要半汤匙的盐、1汤匙的白糖、1汤匙的生粉、1汤匙的油、2汤匙的蚝油、1汤匙的料酒和4汤匙的清水。将排骨洗净后切成块，加入腌料（盐、白糖、生粉、油、蚝油和料酒）...
