秘制凉拌鸡爪的做法 材料：鸡爪500克葱姜蒜适量料酒适量盐适量醋适量生抽适量老抽适量糖适量辣椒油适量花椒粉适量香菜适量步骤：鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒。放入鸡爪煸炒均匀，加入适量盐，加水没过鸡爪，煮开后转小火炖煮1小时。将炖好的鸡爪捞出，晾凉备用。将醋、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒粉混合成酱汁...
秘制凉拌鸡爪的做法1 你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，我记得第一次剪指甲是用，差点没把手剪残，直到有一次逛超市发现了个神器，给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪简直不要忒轻松哦，一会会就剪好啦！清水泡半个小时 剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！（慢点哟，小心手手）...
凉拌柠檬鸡爪的做法步骤 1.鸡爪剪指甲 放水里煮开 煮到筷子能插进去 放冷水里洗干净 再放水里煮开 再放冷水里冷却 2.柠檬 蒜 姜 辣椒 就这么多 我不喜欢吃辣的 所以放了一点 辣椒多少看个人喜欢 3.1-2票根差不多 因人而异 4.也是1-2票根差不多 因人而异 5.少放点 这个我是用来调色的...
制作方法：1、买来的鸡爪子洗干净，去除它的脚趾，让后用刀分几段。2、姜切片，蒜切沫，葱和香菜切段。3、起锅烧水，下入处理好的鸡爪，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒，水开煮10分钟。4、煮好后，捞出，用清水洗净。5、下入备好的配料，加入各种调料搅拌均匀。6、拌好后下入香菜再拌均...
凉拌鸡脚的做法步骤 1. 先处理鸡脚，我喜欢不要指甲，觉得吃起来方便 2. 我对半切开是觉得入味好一点 3. 锅里烧开水放姜片，葱，料酒，鸡脚一同煮熟，15分钟左右…然后捞起来冲个冰水凉，泡个十几分钟 4. 切红椒，蒜姜沫，然后加入酱油，醋，糖，香油，倒入鸡脚拌均…放冰箱腌上半天或者过夜会...
秘制柠檬凤爪的做法如下：一、准备材料 鸡爪750g 麻油适量 白糖3小勺 酱油320g 醋100g 料酒适量 蒜4瓣 生姜4片 柠檬4片 香叶1片 陈皮1片 凉开水一大碗 二、烹饪步骤1. 煮鸡爪：锅里放冷水，加入鸡爪、料酒、生姜和大蒜，大火烧开后煮熟。2. 过凉水：将煮熟的鸡爪捞出，放入凉开水中清洗一下，...
柠檬秘制鸡爪的做法 1、 将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味；2、 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟；3、 煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后...
秘制鸡爪的配方如下：用料：鸡爪：10只生姜：适量老干妈：两勺盐：适量鸡精：适量香菜：适量五香粉：适量大蒜：适量八角：适量干红辣椒：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量香醋：适量白糖：适量做法：准备鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，为方便入味，可将鸡爪剪成上下两段。焯鸡爪：锅中烧开一锅水，放入两...
1、材料：鸡爪750g、麻油适量、白糖3小勺、酱油320g、醋100g、料酒适量、蒜4瓣、生姜4片、柠檬4片、香叶1片、陈皮1片、凉开水一大碗。2、锅里放冷水加鸡爪加料酒生姜大蒜大火烧开煮熟。3、把煮熟的鸡爪捞出来放进凉开水里洗一下。4、调酱料，把生抽麻油醋白糖柠檬香叶陈皮拌匀。5、把凉开水中的...
做法：1.先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。2.将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用。所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时在使用，水就不要了。3.锅底给水7斤，然后加老母鸡和猪大骨，煮制90分钟，既成鲜汤，在加入所有的辣椒、...
