1.准备工作 :土公鸡宰杀，经初加工后治净，斩成3厘米见方的块，加精盐（每500克鸡肉用2克）、料酒（每500克鸡肉用10克）、葱节（每500克鸡肉用8克）、姜片（每500克鸡肉用5克）拌匀，码味十分钟，捡去葱、姜。上网搜索：上善佳，泡青菜梗切成节。肥肠斜切成长约2厘米的滚刀块。青笋去皮洗净切
1、准备好的食材。2、锅中加油烧热下入姜片爆香。3、接着加入鸡块大火翻炒均匀。4、把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味。5、加入酱油上色。6、加一碗水盖上盖子焖。7、鸡肉熟时加入土豆块。8、土豆绵软撒上鸡精提鲜味。9、成品图撒上熟芝麻和小葱点缀。
1、鸡腿切块、土豆切块 2、鸡腿先用平底锅稍微煎一下，去除多余的鸡油。3、用蒜末、八角桂皮爆锅炒香，倒入鸡块翻炒2分钟。4、倒入土豆块、胡萝卜块，加入少许酱油、糖、十三香，加入水没过食材。5、大火将水煮开，转小火慢炖至水干收汁。撒上盐、葱花即可出锅。食用须知编辑 马铃薯、红薯、芋头...
【具体的操作方法】鸡翅根清洗干净后剁成小块放入盘子里备用，小的鸡翅根切成两块就可以了 土豆去皮后清洗干净，切成两厘米左右大小的滚刀块放入盘子里备用 生姜去皮后切成小姜片，香葱清洗干净后切成葱段备用 把准备好的麻辣火锅调味料倒入小碗里备用，大概20克左右就可以了，喜欢吃麻辣味的可以多放一点 ...
教您土豆烧鸡腿怎么做，如何做土豆烧鸡腿才好吃1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香； 2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或...
土豆烧鸡调料：鲜鸡肉700克，野山椒10个，生抽1汤勺，辣椒2个，米酒2汤勺，蒜头6个，蒜黄2个，食用油5汤勺，老冰糖1汤勺，草仁2颗，八角茴香2颗，花椒面2汤勺，郫县豆瓣酱2汤勺。泡姜3块状。一。将腌姜、蒜切割成稍厚的片，将腌椒、辣椒、韭菜苔切割成段。2。把马铃薯切成块，在水里泡浸以...
家常烧鸡做法如下：1、冷水下鸡块放料酒绰水，水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。2、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。3、炒至水分干加入老抽调色。4、放入干红辣椒，加入一瓶啤酒。5、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。6、倒入土豆块，加入盐调味。7、大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心...
原料:农家鸡一只、土豆一个、啤酒一瓶、生抽和老抽、冰糖、干红辣椒、大葱、姜、花椒。[HaoChi123.com]特色:东北版，可作为劳动节菜谱。[HaoChi123.com]操作:一、准备工序：1、剁好的鸡块同冷水一起入锅，中火烧开。2、3、用勺子舀出鸡汤上层的沫子，捞出鸡块，鸡汤另外放凉后分装小保鲜袋中，...
1. 中式经典做法 黄焖鸡 配菜：土豆、香菇、青红椒 关键：酱香浓郁，鸡肉嫩滑，汤汁拌饭绝配。做法：鸡肉焯水后炒糖色，加生抽、老抽、料酒焖煮，最后收汁。三杯鸡 配料：米酒、酱油、麻油各一杯，九层塔（罗勒）关键：甜咸酱香，酒味浓郁，最后撒九层塔提香。宫保鸡丁 配菜：花生米、干辣椒、葱段 ...
！豆瓣酱的话首推郫县豆瓣酱，我心目中的NO.1，川菜之魂，川菜里近一半的菜品都要用到豆瓣酱，包括火锅底料的炒制都离不开豆瓣酱。分享几道我在家常做的能用到豆瓣酱的家常菜给大家。1、豆瓣酱炒包菜食材用料：包菜，豆瓣酱，姜丝，五香粉，盐，糖，味精，蒜蓉1.蒜蓉切末、姜切丝备用，包菜手撕...
